步驟 1

三文魚厚切，剩下邊邊角角卷個小花。

步驟 2

甜蝦我過水衝了一下，北極貝也是去掉髒地方，對半切開。

步驟 3

直接醬油調汁兒，或者加點芥末都ok

中餐刺身拼盤的擺法可以根據個人喜好和創意進行設計，以下是一種常見的擺法：

1. 準備刺身食材：選擇新鮮的生魚片作為刺身的基本食材，常見的包括三文魚、金槍魚、鯛魚等。切割魚片時要注意刀工的均勻和精細。

2. 擺放器皿：選擇一個適合的器皿，如瓷盤、木質盤或板子等，以展示刺身的美感和質感。確保器皿乾淨整潔。

3. 器皿擺放：將器皿擺放在刺身拼盤的中央或適當位置。可以考慮使用一些綠色葉子或者鮮花等裝飾物來增加整體的美觀度。

4. 色彩搭配：選擇不同顏色的刺身食材，如紅色的三文魚、粉色的金槍魚和白色的鯛魚等，以提供視覺上的對比和美感。

5. 斬拍疊放：將切好的魚片整齊地擺放在器皿中，可以將不同種類的刺身分別擺放，也可以進行交疊，形成美觀的層次感。確保魚片整齊、平坦和緊密地擺放。

6. 搭配配料：在刺身拼盤中搭配一些配料，如芥末、醬油、花椒、薑絲等，以增加口味的層次和個性化的風味。可以將配料擺在盤子的邊緣或單獨的小碟子中。

7. 裝飾與創意：根據個人喜好和創意，可以在刺身拼盤上裝飾一些色彩鮮豔的食材或者使用素材進行點綴，以增加整體的美感和視覺吸引力。

重要的是保持刺身拼盤的整體美觀、衛生和對稱。根據場合和個人的口味，可以根據自己的創意進行個性化的擺盤方式。

這裡是一個簡單的刺身擺盤方法，步驟如下：

1. 準備好需要的刺身，把魚肉洗淨並擦乾。

2. 找一個大的托盤或者盤子，放上一些美食裝飾，例如檸檬、芥末醬等等。

3. 把魚肉切成均勻的薄片，放在另一個乾淨的板子上。

4. 把板子放在托盤上，把魚片一片一片地慢慢地鋪在板子上。

5. 擺放的時候可以根據個人喜好進行，可以綴上一些蔬菜、水果或者輔料，這樣能夠增加色彩的層次感和營養的多樣性。

6. 最後把板子和托盤中間的空隙填上裝飾物，例如草莓、芹菜等等。

簡單的刺身擺盤方法不需要過多的複雜手法，重點在於盡量營造出一種美食的感覺。在擺盤之前可以根據個人喜好選擇不同的顏色和裝飾物進行搭配，呈現出更為迷人的美味佳肴