木瓜燉桃膠

原料：桃膠、木瓜、冰糖。

做法：

1.桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時以上）至軟漲，體積能漲到10倍以上。

2.將泡軟的桃膠仔細反復的清洗，去除黑色的雜質，掰成小塊。

3.桃膠加少許水，隔水先蒸30分鐘左右。

4.木瓜對半切開，去籽，將隔水蒸過的桃膠倒入木瓜中，撒上少許冰糖，再繼續蒸20分鐘左右即可。

1、取出20克泡了一天，泡發的效率很高，一點點就泡了好大一碗，色澤鮮豔，手感柔嫩，沒有雜質。

2、色澤鮮美，一點點泡發就很多了。晶瑩剔透，軟軟的，手感比較不錯。

3、清洗乾淨後泡水，準備入鍋。

4、放入鍋中，加上銀耳、雪梨、紅棗。

5、大約五分鐘沸水煮開，小火慢慢燉1個小時。

6、可以感覺到煮好後糯糯的，香味撲鼻而來。

7、桃膠的柔嫩仔出鍋後，體現出來，美容養顏！

食材:銀耳1朵，桃膠幾顆，蓮子1小把，紅棗10顆，冰糖10克，水適量

1.銀耳和蓮子，桃膠提前泡開

2.先煮銀耳，煮大概一個小時

3.加入蓮子之後煮十來分鐘，加入紅棗

4.煮半個小時之後加入桃膠蓋上蓋子煮一個小時即可，可以放一點冰糖

銀耳桃膠羹是一道以銀耳、桃膠、蓮子、紅棗、冰糖、水為主要食材的美食。

1、材料：桃膠15克，冰糖30克，銀耳5克 ，枸杞子3克，清水1000毫升。

2、將桃膠放入清水中浸泡20小時至軟漲，體積大概能漲大約10倍。再掰成小塊。

3、銀耳用清水泡20分鐘變軟。杞子洗淨。

4、將桃膠、銀耳、杞子、冰糖和水倒入碗裡，高壓鍋隔水燉25分鐘即可。

桃膠的正確燉法：桃膠在熬煮前一定要泡發12個小時以上，中間要多次換水，這樣熬煮出來桃膠才能沒有雜質，泡發好的桃膠再次清洗乾淨，捏成小塊，鍋內放清水煮開，然後放入桃膠，冰糖，在加入一點泡發後的銀耳出膠效果更好，水開十分鐘後，在加入枸杞和紅棗，攪拌均勻後大火熬製半個小時轉小火，悶煮十分鐘關火。可加入一點蜂蜜，味道更佳細膩光滑。