食材清單

野生鯽魚 300克 、 香菇 3朵 、 豆腐 適量 、 粉條一把、食用油 1湯匙 、 鹽 適量 、 薑片 4片 、 香菜 少許 、 白酒 半 小勺

烹飪步驟

1/12

準備好所有原料。

2/12

鯽魚收拾乾淨後在魚身兩面抹鹽。

3/12

熱鍋涼油，放入鯽魚煎一下。

4/12

煎至魚身兩面金黃。

5/12

倒入白酒，晃一下鍋，去腥。

6/12

放入薑片炒香。

7/12

倒入開水，大火煮開。

8/12

香菇切片。粉條提前泡發

9/12

湯汁煮至發白後放入香菇，改小火燉10分鐘。

10/12

放入豆腐片和粉條再燉5分鐘。

11/12

放入香菜，根據口味加適量鹽。

12/12

倒入湯碗中即可。

鯽魚香菇豆腐湯的做法

主料

鯽魚

1條

豆腐

1塊

香菇

4枚

輔料

油

適量

鹽

適量

姜

適量

胡椒粉

少許

蔥

適量

步驟

1.鯽魚收拾乾淨後，擦乾身上的水分。

2.將輔料洗淨

3.豆腐切塊，薑切片，蔥切末

4.鍋燒熱後，用姜擦一擦，放上少許油，下鯽魚煎到兩面微黃

5.倒入熱水

6.放入薑片，大火燒開

7.放入香菇，豆腐小火燉20分鐘。

8.最後加鹽、胡椒粉，撒蔥花出鍋。