野生蘑菇的食用是具有一定風險的，因為有些野生蘑菇可能是有毒的甚至致命的。除非你對蘑菇有專業的認識和辨別能力，否則不建議採摘和食用野生蘑菇。

如果你對野生蘑菇有興趣，並希望採摘和食用，以下是一些建議：

1. 學習和了解：在專業人士的指導下學習認識各種蘑菇，了解哪些是可食用的，哪些是有毒的。參加蘑菇採摘和辨別的培訓課程也是一個好的選擇。

2. 前往安全的地點：選擇已知的安全地點採摘蘑菇，例如蘑菇農場或受監管的野生蘑菇採摘區。

3. 導師指導：最好有經驗且可靠的人作為導師陪同你採摘和辨別野生蘑菇。

4. 多重檢查：在採摘蘑菇之前，進行多次檢查並確保你確定了蘑菇的種類。

總之，對於非專業人士來說，野生蘑菇的採摘和食用存在風險，因此建議購買商業種植的蘑菇或在可靠的市場購買食用蘑菇。

可以吃的野生蘑菇有:

1、松樹菌

松樹菌是一種自然生長在松樹腳下的蘑菇，為黃褐色，少量藍綠，銅紫色。一般在每年重陽節後,從松樹下長出，傘狀。大如香菇，是無公害的野生食用菌，味道鮮美，出產眾多。

2、馬屁浡

又稱馬勃菌，圓形，味美。嫩時色白，圓球形如蘑菇，但較大，鮮美可食，嫩如豆腐。老則褐色而虛軟，彈之有粉塵飛出，內部如海綿。產於中國河北、江蘇 、內蒙古等地。

3、大紅菌

在廣西藤縣新慶、嶺景、象棋和欽州浦北縣，有一種珍稀野生菌——紅菌。紅菌是在漫長的歲月裡形成的紅椎林土壤腐殖層在高溫高溼的特定氣候條件下，自然生長的純天然食用菌。

4、雞油菌

雞油菌為真菌界雞油菌目。菌肉蛋黃色，味美。雞油菌含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c 、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益腸胃的功效。常食此菌可預防視力下降、眼炎、皮膚乾燥等病。

5、黑牛肝菌

是一種可食用的蘑菇。在歐洲，黑牛肝菌經常被拿來食用。外邊和菌肉都是黑色的。味道鮮美，是最香的牛肝菌之一。夏季生馬尾松，油茶林中地上。中國特有品種。

野生菌的品種有羊肚菌，菌體呈白色或灰黑色，菌蓋呈雞心狀，外有羊肚狀褶皺。樅菌，菌體白色，鮮嫩，菌柄常偏斜。

香菇菌柄暗黃白色，香氣較濃。

雞蛋菌菌體白色，菌蓋球形，鴨蛋狀，可層層剝離。其中羊肚菌非常的營養好吃，燉湯味道非常的鮮美，特別是燉大骨。

生活中常見的能吃的野生菌有松樹菌、麻母雞菌、麻慄窩、馬屁泡、大紅菌、水雞縱、火把雞縱、黃皮雞縱、雞屁股菌、雞油菌、黃賴頭、黑牛肝菌、黃牛肝菌、奶漿菌、青頭菌、松茸等。一般而言，凡色彩鮮豔，有疙瘩、斑、溝裂、生泡、流漿，有菌環，菌托及呈奇形怪狀的野生菌均有不同程度的毒性成分。

1、野生蘑菇中有不少可以食用的品種，但也存在許多有毒甚至致命的蘑菇，因此不建議不了解蘑菇的人進行野外採集。

2、值得食用的野生蘑菇品種有松茸、香菇、金針菇、黑木耳、雞腿菇等。

3、在野外採摘並食用野生蘑菇時，必須仔細分辨哪些是可以食用的蘑菇，遵循“認準品種、認準環境、市場選購、多加烹飪”的原則。