青蘿蔔洗淨去皮切塊。鍋入油燒熱，放入薑片蒜子爆香，放入蘿蔔煸炒1-2分鐘。調入料酒、老抽和開水大火燒開，水開之後調小火燜煮20分鐘，最後調入適量的鹽和糖炒勻，之後大火收汁。

青蘿蔔半個

輔料

油適量

鹽少許

紅燒汁1碗

蔥適量

1. 主輔料： 青蘿蔔、紅燒汁

2. 把青蘿蔔洗淨切條。

3. 熱油，炒香蔥花。

4. 放入蘿蔔條。

5. 翻炒均勻。

6. 加入紅燒汁

7. 旺火燒開。

8. 加少許鹽調味，小火燒制10分鐘。

9. 收汁，即可關火。

10. 出鍋裝盤，即可上桌。

溫馨小提示

1、因為紅燒汁有鹹味，所以放鹽要少。

2、最後根據湯汁的多少決定用不用收汁，喜歡汁多的，不收汁也可以。

配料：青蘿蔔，花肉，生抽，老抽，蠔油，冰糖，五香粉，蔥，姜，八角，幹辣椒。

做法：1，蘿蔔去皮切條，肉切小片。

2，起鍋燒油，熱鍋涼油下八角，幹辣椒小火煸香，下蔥，姜小火煸香，倒入切好的肉，改大火，翻炒變色，倒入適量醬油熗鍋。

3，倒入切好的蘿蔔條，翻炒均勻，倒入沒過蘿蔔的水，加冰糖，生抽，蠔油，五香粉調味，加老抽上色。

4，大火燒開，開著鍋蓋沸騰三分鐘，這樣可以把蘿蔔的臭味跑掉，這個很重要，一定記得！

5，蓋鍋蓋小火燉十五分鐘，一定要燉透，這樣蘿蔔才會綿軟香甜。中間開鍋蓋兩到三次翻炒散味。

6，燉好後大火翻炒收汁，可根據口味加適量的鹽和小米辣，出鍋

紅燒青蘿蔔的家常做法：

主料

青蘿蔔400克

輔料

老抽6克 、白糖8克 、鹽2克 、姜粉2克。

步驟1

青蘿蔔去皮，切成滾刀塊。

步驟2

鍋裡油預熱，加入白糖。

步驟3

炒至糖軟化。

步驟4

加入青蘿蔔，炒勻。

步驟5

加入老抽，繼續炒。

步驟6

炒至上色。

步驟7

加入兩碗水，煮開。

步驟8

在加入姜粉。

步驟9

燉至收汁入味，就熟了。

步驟10

裝盤即可。