材料

雞蛋2個，豆腐1塊，西紅柿1個，油、蔥、鹽、雞精適量。

做法

1、把雞蛋打散，豆腐切塊，西紅柿、蔥切碎。

2、起鍋熱油炒雞蛋略黃盛出。

3、另起鍋熱油煸炒西紅柿片刻，放豆腐燒約2分鐘。

4、放鹽和雞精調味，加入炒好的雞蛋，撒上香蔥碎即可。

食材：西紅柿兩個，豆腐300克，豬肉餡50克，青椒一個，大蔥一根，生薑10克，香菜一顆。

做法：西紅柿開水燙一下去皮切丁。豆腐切成塊冷水鍋中煮開撈出瀝乾。青椒去籽切絲。大蔥切段。生薑切片。香菜洗淨切段。

起鍋熱油，放入蔥段、薑片、五花肉餡兒爆香，倒入西紅柿丁，翻炒半分鐘後加半碗清湯，放入豆腐塊，大火燒開後改中火燉十分鐘，加適量精鹽、五香粉、花椒粉、生抽、白糖、老抽、雞精，半勺澱粉水，改大火翻炒三四下關火，撒上香菜段即可出鍋。

一、用料：西紅柿1個，豆腐170克，蔥、蒜、料酒、胡椒粉少許

二、做法：

1、準備豆腐，170克，

2、西紅柿一個，

3、蔥薑蒜切好備用，

4、豆腐切成條備用，

5、西紅柿切成小塊備用，

6、準備熱鍋，鍋裡添加清水，

7、水開焯下豆腐，焯下水可以去去豆腥味，也可以讓豆腐更筋道，

8、開鍋幾分鐘焯好，撈出控水，備用，

9、接著熱鍋，倒油，

10、油熱下蔥花，蒜片，薑絲煸炒出香味，

11、倒入西紅柿翻炒，

12、下豆腐，料酒，胡椒粉，鹽，白糖，少量白糖，倒一碗多的清水，

13、連著一塊下豆腐條，繼續大火翻炒，

14、咕嘟幾分鐘後可以關火嘮，

15、出鍋盛盤子裡，

16、撒上點蔥花點綴下嘮

主料：老豆腐1塊，西紅柿2個

配料：毛豆米2兩

調料：鹽，雞精，糖，色拉油，芡粉，蔥薑蒜

制作：1、豆腐切小四方塊焯水，西紅柿切丁，毛豆米焯水至斷生把皮去掉，蔥薑蒜切小料，備用

2、取鍋上火倒入少許色拉油，下入蔥薑蒜煸香，下入西紅柿繼續煸炒，放少許開水，下入焯好水的豆腐和煮熟的毛豆，調味。鹽，雞精，糖，用勺子輕輕翻炒幾下勾點薄芡，淋油翻炒兩下出鍋裝盤即可

1，準備兩個大點的西紅柿，豆腐兩塊，青圓椒一個、鮮蔥一棵，食鹽，白糖，料酒，蠔油，花生油，蝦皮，老醋，辣椒油。有西紅柿就不放雞精(食材多與少根據家中人員而定)。

2，西紅柿洗乾淨切成兩半放盆子裡，用熱開水燙一兩分鐘，然後把西紅柿的皮去掉切片，同時把圓椒切方塊備用。

3，將豆腐切長方塊，鍋裡多放點油燒至八成熱把豆腐一個個放油裡炸至微黃即可，撈起控油備用。這個時候把鮮蔥也切好，要切蔥珠！

4，鍋洗乾淨適當放點花生油燒5成熱，放點蝦皮煎一下然後倒入西紅柿和青圓椒一起炒至出水，立即放入豆腐、白糖少許，食鹽，料酒，辣椒油，翻炒幾下最後加點老醋，蠔油，蔥珠大火翻炒幾下裝盤。

材料

豆腐一塊 、西紅柿2個、老薑、大蒜、蔥、鹽、胡椒粉

做法

1. 提前將原材料準備好

2. 大蒜、老薑切碎；蔥切成花，豆腐切成小塊；西紅柿去皮切成丁待用

3. 將豆腐放進煮沸的清水裡，加鹽焯2-3分鐘撈出瀝乾水分；鍋內倒油燒熱後放入姜米、蒜米、蔥爆香，然後下西紅柿炒出香味摻水煮沸，放入豆腐小火燒入味

4. 臨出鍋前加鹽、胡椒粉即可裝盤出鍋

材料

番茄一個，豆腐一塊，毛豆一小把，鹽，番茄醬適量

做法

1.取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋，

2.將豆腐洗淨切小塊，番茄洗淨切滾刀塊，毛豆洗淨備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙一分鐘。

3.炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒，

4.再放入豆腐炒熟，然後再放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。

1、豆腐切小塊，番茄切成丁，青椒切片裝盤，撒上鹽；

2、有熱之後將食材全部倒入，大火爆炒；

3、當鍋裡有汁的時候放味精；

4、起鍋裝盤，撒上蔥花。

用料

西紅柿 1個

豆腐 250克

香蔥 1棵

食用油 適量

鹽 適量

蠔油 適量

做法步驟

1、準備相應食材

2、豆腐已經切小塊備用，切豆腐用的摩飛刀筷砧板消毒機自帶的綠色砧板，3刀+3板，砧板和刀具按生熟果蔬分類使用，用顏色和圖案進行區分，最滿意的是消毒功能，深uv+高溫烘乾，菜板發霉滋生細菌再也不會發生了，是可以放心使用的產品

3、番茄洗淨切小塊備用

4、香蔥切段備用

5、熱鍋下油，油熱放入豆腐塊，不要翻拌

6、豆腐中放入適量水，可以沒過豆腐一點點，蓋上蓋子燜著

7、番茄倒在豆腐上，一定不要翻拌蓋上蓋子

8、放入適量耗油和鹽

9、放入香蔥

10、拌勻即可

主料：

番茄200g，豆腐200g。

輔料：

色拉油50g，精鹽，白糖，醬油各適量（吃味精得可以加味精）

製法：

1.將番茄洗淨，切成厚片；豆腐切成塊，待用。

2.燒熱色拉油，放入番茄煸炒，再放入豆腐塊，加入精鹽，醬油，白糖炒勻（吃味精得加味精），出鍋即可。

特別提示：

先放入番茄煸炒，再放入豆腐塊同炒。

特評：

鮮嫩適口，佐飯佳肴。