需要加水

1、新鮮豬蹄 從中間破開 洗乾淨冷水下鍋 放生姜花椒去腥 水開後撈出洗淨

2、空氣炸鍋加水 放入大料 生抽老抽蠔油冰糖鹽巴...空氣炸鍋180度烤5分鐘，撒上辣椒粉、白芝麻再烤5分鐘就搞定了

1. 不需要注水。

2. 空氣炸鍋的工作原理是通過高速旋轉的熱空氣將食物表面炸熟，因此不需要注水。

注水會導致熱空氣無法正常流通，影響炸鍋效果。

3. 空氣炸鍋的使用需要注意食物的油脂含量和大小，以及炸鍋的溫度和時間等因素，以保證炸出的食物口感和健康

1.豬蹄切塊，加蔥段、薑片、料酒，大火煮出血沫，撈出洗乾淨；

2.鍋裡重新加水，放入豬蹄，加蔥段、薑片、八角、桂皮、幹辣椒、1勺冰糖、1勺料酒、3勺生抽、2勺老抽、半勺鹽，拌勻煮1-1.5小時；

3.滷好的豬蹄放入空氣炸鍋180度烤5分鐘，撒上辣椒粉、白芝麻再烤5分鐘就搞定了！

用空氣炸鍋烤豬蹄不需要加水的。因為用空氣炸鍋烤的豬蹄都是熟的，都是提前加工過的，所以在用空氣炸鍋烤時就不需要加水了。

不需要加水。原料：豬手 (1.5只)，紅蔥頭 (1粒)，生薑約 (12片)，香葉 (3片)，花椒 1小匙，精鹽 2小匙，陳皮 2塊，菜油 2大匙

做法：

1/把解凍的豬手放入冷水裡，加精鹽1小匙，攪拌後泡約30分鐘。

2/置一鍋放冷水，放入剁了塊的豬手和生薑約6片。

3/把水澆開，讓豬手的血水煮出浮沫來，撈起，用熱洗淨。

4/壓力鍋放清水約1/4鍋、生薑約6片、紅蔥頭1粒切片、香葉3片、花椒1小匙、陳皮2塊、精鹽1小匙。

5/設置20分鐘，時間到後用筷子插入肉裡看是否能插入試硬度，不難挺入代表可以了。

6/用插肉器在每塊豬手的皮膚上插孔。

7/在豬皮上刷一層菜油。

8/用長型碟子把豬手裝好，皮膚朝上入空氣炸鍋。

9/設置400°F，先設置10分鐘，時間到後抽出容器觀察，再設置5分鐘，時間到後觀察豬皮是否起大泡和夠焦香，如果不夠再烤5分鐘，直到烤到焦香程度理想為止。