步驟1

直接配好的食材，偶爾用來燉湯還是很方便的哦。食材準備：虎掌菌50克、雞腿1只、蟲草花適量、枸杞一小把

步驟2

雞腿剁塊，飛水備用

步驟3

虎掌菌、蟲草花、枸杞洗乾淨

步驟4

食材全部放入燉鍋中，

步驟5

大火燒開，小火慢燉半個小時

步驟6

虎掌菌菇湯就完成啦

材料：水發虎掌菌200克、香芋500克配料：鮮紅椒50克、豆芽、雞脯肉50克、菜膽150克、蟹黃少許，植物油100克、鹽10克、味精5克、高湯500克、蛋清1個、溼澱粉20克

做法：

1、將虎掌菌、鮮紅椒、雞脯肉切成細絲，將雞脯肉絲入味上漿待用。

2、香芋用模具成形後，加高湯調味，蒸熟待用。將虎掌菌與雞脯絲等配料一同炒熟，放入盤中。用入好味的菜膽圍邊，香芋拼擺在周圍，加上蟹黃即成。

1、把虎掌菇洗淨切片，準備好其他配菜。

2、將大蔥切成小圓粒放入碗中備用。

3、熱鍋上油，油熱下花椒、大蔥微煎。

4、鍋中放入青椒絲和小燈籠椒絲炒香。

5、放入虎掌菇翻炒幾下，加少量水。

6、虎掌菇變色變軟，再等兩分鐘，放鹽放蔥，翻炒幾下即可。

7、素炒虎掌菇出鍋裝盤即可開始享用。