炭燒腰果是沒有致癌物的，炭燒腰果主要採用木炭烘烤腰果的方法制作，只要不添加其他化學物質是不會致癌物的，可以放心食用。

沒有。

油溫過高，尤其是超過300℃時，會讓脂類物質發生熱裂解反應，產生多環芳烴類化合物，其中最臭名昭著的，就是“苯並芘”，屬於強致癌物。而且食物在被烤糊的時候所產生的苯並芘總量，大大超過沒有烤焦的時候。

沒有，因為只是碳化而已。

把原味腰果在火炭上烘烤加工而成的腰果就是炭燒腰果。腰果，它的原產地並不是在中國，而是來自於巴西。當時巴西是最大的腰果種植基地，但是在16世紀左右開始引進亞洲和非洲地區，在印度，坦尚尼亞等地都會有種植，腰果進入中國之後，在中國的海南，雲南，福建，廣東以及台灣地區也推廣種植。

回答，炭燒腰果有致癌物嗎，我不認同這個說法，不論什麼堅果如果沒有發霉變質都不會產生致癌物，但是什麼堅果都不要吃過量都是對身體有好處的。

有可能

所有燒焦的食物不僅會損失大量的營養素,而且極易產生細胞癌變的變異原性物質.食品專家研究發現,氨基酸,蛋白質和糖在加熱分解時都會產生一種使人體細胞癌變的變異原性物質.據分析,在200℃以下,不會產生變異原性物質；在250℃時,魚類容易產生變異原性物質；300℃時,除豆腐外,其餘食物都產生異變性物質,魚類產生的較多,雞肉也不少；溫度達400℃以上時,無論什麼食物都會產生變異原性物質，所以為了身體健康，食物燒焦後就不要再食用了。

有。炭燒腰果由於燃燒的高溫對腰果進行了加工，腰果中的油有可能在高溫的條件下變性，比如產生苯丙比之類的致癌物，所以盡量避免高溫，燒烤一些含油類的堅果

是沒有致癌物質的，因為現在新鮮的炭燒腰果只要是制作符合食品安全標準就不可能會致癌的，但是過期或者是發霉之後就會致癌

炭燒腰果不是致癌物質，炭燒腰果只是將腰果碳化了一部分，因為腰果主要就是碳水化合物的食品，所以炭燒腰果並不是致癌物。

沒有。

碳燒腰果也就是指炭燒腰果，各種各樣的堅果類食品中，炭燒腰果被越來越多人喜愛，更多的人開始關注是否會對健康產生影響等方面的問題，日常生活中可以適量食用炭燒腰果，對身體一般是較好的。

沒有！

炭燒腰果有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大乾果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約２５毫米，由青灰色至黃褐色（如果挑選時發現顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購），果殼堅硬，裡面包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。

炭燒腰果是一種傳統的食品加工方式，通常使用木炭對腰果進行加熱和烘烤，以改善其口感和風味。關於炭燒腰果是否含有致癌物，有以下幾點需要注意：

1. 炭燒腰果本身並不含有致癌物。腰果是一種天然的食品，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素等營養成分，不會產生致癌物。

2. 炭燒腰果的煙燻過程可能會產生致癌物。炭燒腰果的加工過程中，使用木炭進行加熱和烘烤，會產生煙燻，其中可能會產生多環芳烴等致癌物質。

3. 煙燻的致癌風險與煙燻時間和溫度有關。煙燻時間和溫度越高，產生的致癌物質就越多，致癌風險也就越高。因此，為了降低煙燻過程中的致癌風險，可以適當控制煙燻時間和溫度。

總之，炭燒腰果本身不含有致癌物，但在煙燻過程中可能會產生致癌物質，需要注意煙燻時間和溫度的控制，以降低致癌風險。此外，在購買炭燒腰果時，應選擇正規的品牌和商家，以保證產品的質量和安全。

腰果皮中含有一定的營養成分，如蛋白質、脂肪、維生素、微量元素、礦物質、膳食纖維等成分，本身並不含有毒成分。

而且炭燒腰果大多會使用水澱粉、白砂糖、腰果以及五香粉和油制作，腰果油炸過程中，放入澱粉攪拌均勻，在炸制的過程中並不會導致腰果的皮生成大量的有毒物質。

炭燒腰果本身不含有致癌物，但是在制作過程中可能會產生致癌物質。具體來說，炭烤食品可能會因為烤制過程中的高溫、煙燻等因素而形成多環芳烴、多氯聯苯等致癌物。

此外，如果腰果本身存在重金屬汙染或者受到化學農藥等汙染，則也可能對人體健康造成潛在的威脅。

因此，建議在選擇炭烤腰果時要注意以下幾點：

1. 盡量選擇正規渠道購買，保證食品的安全性和質量。

2. 食用前應該徹底清洗乾淨，並盡量去除表面的焦炭部分。

3. 在烤制過程中最好使用專業的炭烤設備，並控制好溫度、時間等因素，以減少致癌物質的生成。

4. 適量食用。腰果雖然營養豐富，但是其脂肪含量較高，過量食用可能會增加攝入的卡路里和脂肪，對身體不利。

需要注意的是，雖然炭烤腰果可能會存在致癌風險，但其風險相對較小，只要正確食用和控制量的話，並不會對人體健康造成重大威脅。

炭燒腰果屬於高溫烹飪，可能會產生多種致癌物質，例如多環芳烴、多氯聯苯、丙烯酰胺等。其中，多環芳烴是目前已知的致癌物質之一，建議人們減少高溫烹飪的食品攝入量，尤其是在家中自行進行燒烤、烤箱烤制等高溫烹飪時應當盡量避免使用炭火、木炭、燃氣等方式進行高溫烹飪。

雖然沒有致癌物，但是通過燒烤的一種碳烤程度或多或少的，還是對身體有一定的影響，甚至是燒烤的長期食用往往會有致癌的一種可能，還是盡量少吃。

沒有。

炭燒腰果中仍含有一定的營養，但經炭燒後可能會使腰果部分的營養成分流失，沒有新鮮腰果的營養價值高，但仍可正常進食，無需過於擔心。

炭燒腰果是經過油炸，隨後在炭火上烘烤加工而成，雖然在此過程中並不會導致腰果中產生有害物質，但當腰果受到高溫烤制後，可能會導致其中的不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅等微量元素部分流失，使其營養價值有所降低，但進食後並不會給人體健康帶來傷害。

關於這個問題，炭燒腰果本身並不含有致癌物質，但是如果炭燒過程中產生了煙霧，煙霧中可能會含有致癌物質。因此，建議在炭燒時保持通風良好，避免長時間暴露在煙霧中。同時，在購買腰果時，要選擇正規渠道，避免購買摻雜有害物質的不良產品。

沒有的，

但是堅果易黴變，產生黃麴黴毒素，它屬於1類致癌物。如果一次性食用過多發霉堅果或者長期誤食的，可能損傷器官，引起中毒。