凍魚膠是一種常見的食材，常用於燉湯或作為菜餚的主要成分之一。下面是一種常見的凍魚膠的正確燉法和吃法：

燉法：

1. 準備好凍魚膠：將凍魚膠從冷凍狀態下徹底解凍，並用清水沖洗乾淨。

2. 準備湯底：可以選擇清湯、雞湯、豬骨湯等作為燉湯的湯底。

3. 加入調料：可以根據個人口味加入適量的鹽、雞精、料酒、薑片等調料，提昇湯的口味。

4. 燉煮：將解凍的凍魚膠放入湯中，慢燉或者用壓力鍋燉煮，直到凍魚膠變軟爛，味道融入湯中。燉煮時間根據凍魚膠的大小和具體的食譜而定，一般需要1-2小時。

吃法：

1. 燉湯：將凍魚膠湯倒入碗中，可以單獨食用作為暖湯，或者加入其他食材和配菜，如蔬菜、肉類等，製作成豐富的營養燉湯。

2. 爆炒：將凍魚膠切成塊狀，炒至略微金黃，可以搭配蔬菜和調料一起炒制，做成口感豐富的菜餚。

3. 火鍋：將凍魚膠切片或者塊狀，放入火鍋中，與其他食材一起烹煮，享受火鍋的美味。

凍魚膠的燉法和吃法可以根據個人口味和喜好做適當的變化。記得根據食譜和食材的特點來調整燉制時間和火候，以達到最佳的口感和風味。

1、用料：魚肚（乾貨）200克、猴頭菇（乾貨）100克、豬骨500克、薑片3片、鹽適量。

2、魚肚用清水泡至完全軟身。

3、魚肚切段放入方子份量外的姜蔥沸水裡灼1分鐘。

4、撈起擰乾水份備用。

5、頭菇用水泡透再清洗幾次，撕成小朵。

6、豬骨切件。

7、鍋裡下適量水，下豬骨、猴頭菇、薑片水沸調小火煲1小時。

8、下魚肚繼續煲1小時，鹽調味，熄火。

花膠80g豬骨200g油適量 鹽適量 瑤柱10g紅棗1-2個步驟1.花膠泡軟洗乾淨。2.瑤柱去髒蒂洗乾淨，用清水稍泡15分鐘。3.豬骨洗乾淨，放少許鹽抹勻。4.花膠用廚房剪剪成小塊，放入燉盅。5.放入瑤柱。6.加入去核的紅棗和適量的水。7.放入燉鍋，並在燉鍋中倒入適量的水。8.選功能鍵慢燉。9.2個半小時以後，好喝又美容的花膠湯就好了。可加入適量的鹽調味。1、花膠要泡軟了再燉2、紅棗要去核。3、花膠和瑤柱都是有鹹味的，所以下鹽前先試試再調味。