原料：櫻桃小彩椒，生抽。做法：1、將辣椒洗淨控幹水分，然後將辣椒把兒去掉，取一干淨的玻璃容器，將辣椒放入倒入生抽將辣椒淹沒即可，大概一星期後就可以食用。

主料5人份

彩椒（小）適量

輔料

生抽適量

步驟1醃彩椒的做法大全

將辣椒洗淨控幹水分，然後將辣椒把兒去掉，取一干淨的玻璃容器，將辣椒放入倒入生抽將辣椒淹沒即可，大概一星期後就可以食用

材料：彩椒 500克，鹽 15克，姜 15克，蔥 30克，醬油 10克

1.七彩椒洗乾淨，晒乾一些水分備用；

2.大蒜剝皮洗乾淨，晒乾水分備用；

3.用牙籤在彩椒身上扎幾個孔，方便入味；

4.先放幾顆大蒜在最底下，然後放彩椒，再放幾顆大蒜，再放彩椒，直到放完所有的材料

5.放入冰糖（放冰糖是為了讓彩椒口感更爽脆）

6.倒入生抽醬油，切記不要倒太滿，不然過幾天要溢出來，然後蓋上蓋子密封好，放陰涼處。15天后就能吃了。

按七彩椒多少的比例放生抽和鹽，適當不會鹹，七彩椒辣味很好，稍微放鹹一點也沒事，根據各人的口味調味，自己吃著合適就很好。

不會太閒

七彩椒買來後把爛的壞的挑出來

步驟 2

把辣椒蒂剪掉，清洗乾淨後，放陰涼通風處晾乾水分

步驟 3

無水無油罐子放幾瓣蒜，我放了大概四五粒，然後把辣椒放進去，加上醬油沒過辣椒即可（我用的廚邦醬油，個人感覺廚邦醃製出來的口味最好）再加六七粒冰糖，放一個八角，把蓋子封好放到冰箱或者陰涼處等待一個月

步驟 4

這是醃製好的，顏色紅彤彤而且辣椒很脆

不會。

用料

彩椒 3斤

生抽 1.75生

冰糖 250克

大蒜 4頭

做法步驟

步驟 1

買來的七彩椒洗淨，晾乾。

步驟 2

早來閒置已就的泡菜罈子，洗淨，空幹水分。加入彩椒，大蒜，冰糖。

步驟 3

最後倒入準備好的醬油，昨天買的低鹽生抽，可能不會太鹹。蓋上蓋子，靜待20天+。