1.白菜

白菜富含水分，味道鮮甜。切碎後做成牛肉包子餡，可以中和牛肉的油膩感，進而使餡的口感更加鮮美多汁。

2.白蘿蔔

白蘿蔔對解油膩也有很好的效果，吃白蘿蔔還可以幫助調理脾胃。將白蘿蔔切成末，與牛肉混合製成餡料。

3.香菇

蘑菇是一種蘑菇食品，味道鮮美。當與牛肉一起作為餡料時，味道會更美味。

第1步，準備好 麵粉，白菜，牛肉，蔥，姜，大蒜，生抽，食用油，食鹽花，椒面等材料備用。

第2步，將麵粉和好，將牛肉白菜，生薑，大蔥等材料，剁細，放入食用油拌勻。

第3步，將麵粉切成一小塊一小塊，用擀杖擀成小麵餅，開始包包子。

第4步，起鍋燒水。將水燒開後放入包好的包子，蒸25分鐘至30分鐘後就可以吃了。

瘦牛肉 250g 、 圓白菜 半個 、 生抽、老抽 各1勺 、 五香粉、姜粉 適量 、 香油 1勺 、 鹽 適量 、 蠔油 1勺 、 雞精 1勺 、 大蔥 半根 、 全麥麵粉 300g 、 酵母粉 3g 、 水（和麵） 170g

步驟1/9

牛肉中加入除了大蔥的所有調料，分次少量加水，順一個方向攪拌至上勁兒。喜歡吃汁水足的就多加，不喜歡就少加。

步驟2/9

打好的肉餡加入適量大蔥末

步驟3/9

圓白菜切碎

步驟4/9

和肉餡混合均勻

步驟5/9

面、水、酵母放在一起攪拌揉圓，發酵至兩倍大，用手沾乾麵粉戳一下表面，不回彈不回縮就好了。

步驟6/9

面皮擀成中間厚四周薄

步驟7/9

中間省略包的方法

步驟8/9

水開後計時，大火蒸15分鐘～這裡能看到有的白白胖胖，有的沒發起來，總結一下，皮厚一點的更容易成功哦～

食材：麵粉，牛肉，白菜，食鹽，花椒粉，生薑，大蔥，胡椒粉，生抽，蠔油。

具體做法：1.取500g麵粉，250g純淨水和好面，醒10分鐘左右即可。

2.先將牛肉剁成肉餡，白菜切成沫撒上食鹽淹出水，擠掉水分，放入牛奶中，取適量的蔥和生薑切成沫，倒入熟油，放入花椒粉，食鹽，生抽，蠔油，胡椒粉即可。

3.將麵粉切成小劑子，擀皮。

4.包包子，5.準備大蒜剁成蒜泥，加入油潑辣子和醋。蘸料也完成。

6.吃包子。