蓮藕可以生吃，但是建議煮熟或蒸熟後再食用，這樣有利於消化和吸收。因為蓮藕中含有一種叫做草酸的物質，如果生吃過多會刺激身體，引起不適。另外，蓮藕在煮熟或蒸熟後口感更好，更容易吸收其中的營養成分。

蓮藕是可以生吃，但是要適量。生藕具有消瘀清熱、除煩解渴以及止血等作用。

吃法:1直接洗淨當水果啃著吃掉。

2.切成薄片，加鹽，生薑絲跟醋涼拌。

但是不要過多食用，因為部分藕片上面會有薑片蟲寄生，生吃蓮藕易引起薑片蟲病，可能出現腹痛腹瀉，消化不良等癥狀。

1 可以生吃；
2 蓮藕的汁液含有一定的生物鹼，生吃過多會對人體造成一定的刺激和不適；
3 但是如果生吃適量且處理乾淨，蓮藕含有的豐富營養成分可以保持完整和易於吸收。
總之，建議謹慎食用，並且最好是經過烹飪處理後再食用。

可以生吃。蓮藕生吃生津，止渴，潤燥。做法如下，蓮藕一根。去掉藕節。削去外皮清洗乾淨。切成薄片。。拌上一些蜂蜜即可食用。生食蓮藕不好消化，一次不要吃太多。

藕是可以生吃的，生吃口感會更清脆，鮮嫩。

吃的時候可當做水果來食用，或者將它涼拌，榨成汁喝都行。榨成汁之後還可和甘蔗汁，梨汁混合起來喝，這樣口感會更好，更香甜。它不僅能生吃，生吃還有很多的好處。能提高人體的免疫力 ，對身體健康有利，不過不要過量。

蓮藕是一種高營養價值的、綠色無汙染的健康食品，是可以直接生吃的。剛挖出來的新鮮蓮藕洗淨去皮之後直接生吃，不但對人體沒有任何損害，而且又脆又甜，還能夠清熱止渴，也不會留下任何的垃圾或廢物，對人體健康也是有好處的。

不同情況的藕的保存方法，時間也是不一樣的，一般新鮮的蓮藕不洗直接用稻草包起來放在陰涼潮溼的地方儲存一個星期是問題不大的。如果是帶著新鮮泥的放在陰涼潮溼的地方一般4-5天的時間。如果是整根的蓮藕浸泡在清水裡保存一個星期是沒問題的。

蓮藕是可以生吃的。

蓮藕生吃口感脆還有點甜，作為水果也不為過，並且生吃蓮藕還具有一定的藥用價值呢。

蓮藕中富含了澱粉、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分等營養元素，其中也含有不錯的醣類，使得生吃蓮藕口感不錯還營養，生吃蓮藕能清熱解煩，解渴止嘔，如果將新鮮蓮藕榨成汁，其功效更佳。