密封冷藏因為酸辣醃萵筍是一種含有食醋和調料的醃菜，放置時間過長會導致微生物滋生，從而影響食用安全。
因此，最好的長期儲存方法是將其裝在密封容器中，放入冰箱冷藏保存。
這樣可以有效延長醃菜的保質期，並且不影響食用口感。
此外，如果將其裝進密封罐並且煮沸消毒，也可以在常溫下保存較長時間。

密封冷藏因為酸辣醃萵筍是一種經過醃製的食品，如果不儲存好容易變質，而密封冷藏是一種較好的儲存方式，因為可以有效地保持食物的新鮮度和口感。
同時，將酸辣醃萵筍放入密封袋中，可以避免其與空氣接觸，減緩細菌滋生和水分流失，從而延長儲存時間。
酸辣醃萵筍應該放在冰箱的低溫室內，儲存期一般不超過一個星期。
如果需要長期儲存，可以將酸辣醃萵筍瓶子從原有的狀況改裝，把它們放在乾燥，陰涼，通風良好的地方，但是一定要保證密封性。
輕輕一捏，如果聽到瓶中有氣體發出聲響，則說明瓶子密封良好，可以長期保存。

回答如下：酸辣醃萵筍的長期儲存方法一般有兩種：

1. 冷藏法：將醃製好的酸辣萵筍放入密封容器中，放入冰箱冷藏室保存，可以保存1-2周左右。

2. 真空保鮮法：將醃製好的酸辣萵筍放入真空保鮮袋中，抽出空氣後密封，放入冰箱冷藏室或冷凍室保存，可以保存3-6個月左右。注意，如果選擇冷凍保存，需要先將酸辣萵筍解凍後再食用。

1、將買回來的萵筍先挑選一下，盡量選擇優質的並且外表沒有破損的萵筍去保存。我們可以先捏一下萵筍的外表並且看一下萵筍上部分的葉子，挑選出新鮮的萵筍並且沒有變軟的，這樣會延長我們的保存時間，而且這樣保存好的萵筍吃著的時候也更好吃，並且也不會很容易就出現壞掉的情況。

2、接下來將萵筍都清洗乾淨，隨後我們將萵筍外皮先去掉，保留萵筍裡面水分很多的部分。接下來我們將萵筍切成小片，切的時候大概在1.5厘米見方左右即可，不要切的特別小。我們在切萵筍的時候，要注意萵筍切的時候稍微大一點，這樣析水的時候就不會覺得特別幹。如果將萵筍切片特別大的話，這樣就不能很好的析出萵筍的水分了。另外外皮也需要去掉才可以，這一部分不能吃而且也會影響萵筍的析水。

3、隨後將萵筍中放上5g的食鹽，這裡面加入的食鹽是準備析出萵筍中多餘水分的，這樣就能讓萵筍保存的時間稍微長一些。過二十分鐘之後，萵筍析出水分將水分都倒掉即可。