如果你說的是韓式泡菜的話？那麼還是玻璃罈子比較好，具體理由嘛，韓式泡菜的制作時間比較短，而且本身泡菜在發酵的過程中需要溫度的變化，所以一定程度上是需要光照的：）如果是中國傳統的醃製鹹菜，我也建議是陶瓷的罈子，而且菜上面還要壓個大石頭呢：）

1. 玻璃泡菜壇。時間較短的泡菜醃製可以使用泡菜罈子，泡菜需要在光線比較弱的地方存放，也可以選擇儲存在冰箱裡面。醃製時間比較長的泡菜則不適合選擇玻璃罈子。

2. 陶瓷泡菜壇。陶瓷泡菜壇經過燒製工藝做成，能夠避光，有效儲存長時間醃製的泡菜。

泡菜罈子選用避光的土陶的泡菜罈子為好。

挑選時，要注意檢驗它的封閉性能。不豁氣的罈子才泡得出來好菜。點燃一兩張紙，丟進壇內，隨即扣上壇蓋，趕緊從壇蓋頂往壇沿倒滿水，這時若壇沿裡的水“咕嘟咕嘟”幾下就被扯光，那即是好罈子。

1. 使用陶瓷罈子是比較好的選擇。
2. 陶瓷罈子具有良好的透氣性和保溼性，可以保持泡菜的新鮮度和口感。
此外，陶瓷罈子還能夠保持泡菜的原汁原味，不會對其產生異味或化學反應。
3. 此外，陶瓷罈子還具有耐高溫和耐酸鹼性的特點，能夠很好地抵抗泡菜中產生的酸性物質的侵蝕。
同時，陶瓷罈子的外觀美觀大方，可以增添泡菜制作的樂趣和美感。
因此，使用陶瓷罈子是制作泡菜的較好選擇。

土陶泡菜罈子做泡菜也很好，不過由於土陶壇體密度較小，容易出現滲水、滲鹽的現象，因此選擇土陶泡菜罈子的時候一定要注意罈子的密封性能是不是好。

玻璃泡菜罈子好

玻璃泡菜壇看起來比較美觀，而且也方便觀察泡菜的狀態，但是，制作泡菜時要求避光，因為光照強了會使食物變質或變味，併產生細菌，導致制作失敗，因此，玻璃泡菜罈子不是一個好選擇。

用陶瓷罈子最好。

陶瓷泡菜罈子經1380度燒製而成，不含鉛、鎘等貴金屬元素，壇壁較厚，雙面施釉、不透光，對溫度也有很好的隔絕效果，適合長期泡菜。且美觀大方。

用土陶和細磁的罈子最好。

最適合制作泡菜的還是土陶和細磁的罈子，不僅避光性能好，而且越用味道越好。用土陶和細磁的罈子可以起到，長時間存放，不會使食物變質或變味，降低產生細菌的危險，從而導致制作失敗。