骨頭首選排骨 脊骨也可以藕選短胖的 孔大而少的 顏色比較粉的 比較容易爛排骨讓老板剁好 蔥姜料酒加水煮開 放剁好的骨頭煮到外邊發白 有浮沫 倒掉熱水 撈肉 用涼開水洗 放高壓鍋藕洗淨 切滾刀塊 放高壓鍋蔥打結 放高壓鍋姜拍碎 放高壓鍋放鹽 這個自己看 可以少放一點 最後起鍋調味桂皮 八角 不用放 實在想放的話 放一點點就可以了電高壓鍋直接排骨檔位 然後就好了 骨頭的油脂和藕的香味就夠了 放香料反而不美

1、牛骨洗淨剁成塊，蓮藕切塊，紅棗去殼切丁，薑切片，香菜切末；



2、鍋中加入適量清水，放入牛骨，大火煮至沸騰，撇去浮沫，撈出洗淨；



3、砂鍋裡倒入清水，加入牛骨煮40分鐘，再放入薑片、蓮藕、紅棗小火慢燉15分鐘；



4、放入鹽調味，最後放入香菜即可。

原料：牛骨、松露、蓮藕、姜、蜜棗、鹽、蔥。

做法步驟：



第1步、牛骨事先加料酒焯水，煮兩三分鐘，去掉血水浮沫。洗乾淨備用。薑切片，新鮮松露刷洗乾淨切片冷凍，煲湯的時候取出來不需要解凍。在不是採摘松露的季節也能吃上松露。



第2步、蓮藕切塊。



第3步、把蓮藕、松露、牛骨、薑片放進湯鍋，扔一兩個蜜棗進去一起煮湯。



第4步、加水，開大火。



第5步、煮開後轉小火熬煮2小時。



第6步、時間到了，加點鹽調味。可以撒蔥花也可以不要。盛一碗，蓮藕可以當主食吃了，非常粉糯。

牛骨蓮藕湯方法如下：準備材料：牛骨200克、蓮藕 適量、紅棗適量、細鹽適量。

1、首先把準備好的蓮藕切塊，放入盤中，牛骨焯水，紅棗洗淨。

2、然後燉盅裡放入牛骨和適量的水，水量要超過牛骨。

3、接著放入準備好的蓮藕，紅棗，姜。

4、把燉盅放入燉鍋內，插上電源，自動開始工作。

5、時間到後放鹽，用勺子拌勻。

6、拌勻後即可盛入碗中，這樣就可以食用了。