1、泡沫箱加冰保鮮

整個過程要求操作仔細，動作迅速，輕拿輕放，從採果至裝車要求在4-6小時內完成。但很容易導致果實出現二氧化碳傷害而帶有異味。

2、速凍貯藏

由於楊梅食用部分的囊狀體具有彈性,游離端頂部有許多氣孔,致使楊梅在解凍過程中容易保持完好的結構,故可採用速凍保存方法。雖然能保持原有的外表及鮮亮程度，但速凍貯藏之後的楊梅營養價值無法和其新鮮狀態下的營養等相比。

3、藥劑保鮮

近年來,用可食性塗膜保鮮劑保鮮果蔬是採後保鮮研究的熱點之一。殼聚糖是一類結構類似於纖維素的氨基多糖生物聚合物,一定濃度的溶液可在果實表面形成薄膜,可大大降低野生楊梅果實的腐爛率、失重率和呼吸強度等指標，延緩花青素、類黃酮等酚類指標降解。但塗膜效率低,難乾燥,制膜存在強度差等問題。此外,對於殼聚糖複合膜的研究、開發及應用還不夠深入,這些很難大面積應用。

4、輻射保鮮

輻射保鮮的原理是通過電離輻射干擾果蔬基礎代謝,延緩成熟衰老,改變果蔬品質,減少害蟲、微生物引起的果蔬腐爛損失。目前,中國輻射保鮮楊梅大多處於研究階段,基本上還未應用於實際生產中。

5、氣調保鮮

適當的溫度能降低果實的呼吸強度，有效地抑制多酚氧化酶的活性和微生物的活動。但要求嚴格，而且成本很大，很難適應中小型生產者。

楊梅保鮮的方法有很多種，其中最有效的方法是低溫存放。
如果要快速食用，可以將楊梅放在冰箱冷凍室裡冷凍，可以延長楊梅的保鮮期。
如果要長時間保存或運輸楊梅，可以將楊梅放在冷藏室中，溫度控制在2-4℃之間，並放在通風乾燥的地方。
此外，避免楊梅受潮與碰撞，可以有效延長楊梅的保鮮期。
在保存楊梅的過程中，還需要注意衛生和清潔。
處理楊梅時要洗淨雙手和工具，盡量避免人為汙染。
如果發現楊梅出現了變質現象，應及時清理並及時處理。
同時，選購楊梅時可以挑選表面光亮、無斑點的楊梅，也可以通過聞味道、觸摸等方式來判斷楊梅的質量，從而更好地保護和保存楊梅，避免浪費。

楊梅是一種新鮮的水果,為了保持其新鮮和口感,可以採取以下措施:

1. 儲存溫度:建議將楊梅儲存在冰箱中,溫度應該在1-4攝氏度之間,這樣可以保持其新鮮度。

2. 溼度:保持適當的溼度可以幫助楊梅保持新鮮,建議將其放在塑料袋中,並在袋子中注入一些水,以保持其溼度。

3. 避免Sunny直射:Sunny直射會使楊梅的顏色加深,口感變差,因此建議將其放在陰涼通風的地方。

4. 避免過度擠壓:過度擠壓會使楊梅破裂,口感變差,因此建議輕輕擠壓一下,但不要過度用力。

5. 定期檢查:定期檢查楊梅的狀態,如果發現有腐爛或變質的跡象,應及時處理。

1、放在籃子裡面通風保存。楊梅裡面的水分非常多，挑選一些好的楊梅，放到一個鏤空的籃子裡面，懸掛到一個通風的溫度低的地方，保證楊梅的表面能夠乾燥，這樣能保存一個星期左右。

2、楊梅直接放到太陽處，曬成楊梅幹，這樣可以保存的時間長一點。

1、對於保鮮期短，容易變質，對溫度敏感的可以採用物理降溫法延長其保鮮時間，可以採用冷庫或冷櫃來降低溫度從而達到保鮮效果。

2、對於容易保鮮的水果，一般只要用保鮮膜包起來，放在常溫下就可以了，如果店面足夠大，冷庫也夠大，也可以在用保鮮臘包好後放在冷庫裡，這樣保鮮時間更長。