1、山藥250克,黑芝麻15克,白糖100克,素油少量。

2、將山藥去皮,切成菱形小塊,放入六成熟的油鍋內,炸至外硬內軟、浮起時撈出。

3、將鐵鍋大火燒熱,用油滑鍋,放入白糖,加水少量溶化,煉至糖汁成米黃色,推入炸好的山藥塊,不停地翻炒,使外面包上糖漿,直至全部包牢,然後撒上炒香的黑芝麻即可。

1，山藥洗淨去皮，放入蒸鍋中蒸熟，放涼後壓成泥狀備用。

2，雞蛋打散，取出蛋液，加入糖、玉米油混合攪拌均勻，剩餘的蛋液留好，後面刷夜用

3，將麵粉，泡打粉混合過篩，泡打粉在和麵粉混合好後，就開始第一次發泡反應，所以後面完成麵團後不要放置太久

4，將雞蛋混合液倒入麵粉中，用切拌方式拌勻

5，加入山藥泥攪拌均勻，揉成麵團，同時預熱烤箱，上下火180度

6，將麵團平均分成等量的小麵團

7，在每個小麵團表面刷一層雞蛋液，撒上黑芝麻

8，放入預熱好的烤箱烤二十分鐘即可

山藥桃酥是一道家常的甜點，制作簡單而美味。下面就為大家介紹一下山藥桃酥的家常做法。

材料準備：

- 山藥500克

- 油桃300克

- 雞蛋1個

- 紅糖適量

- 少許鹽

- 麵粉適量

步驟一：準備工作

首先，將山藥洗淨、去皮切塊，用清水浸泡半小時，然後撈出瀝乾備用。油桃去皮，切成小塊。

步驟二：制作山藥泥

取一鍋加入適量清水，將山藥放入煮軟，撈出晾涼。然後用擀麵杖將山藥擀成泥，放入大碗中備用。

步驟三：制作餡料

將擀好的山藥泥攪拌均勻，加入紅糖適量，再加入少許鹽。攪拌均勻後，將餡料分成小份備用。

步驟四：制作桃酥皮

將適量麵粉放入大碗中，加入雞蛋，攪拌均勻揉成麵團。將麵團擀成薄片，用刀切成圓形餅皮。

步驟五：包餡

將麵團放入手中，放入適量的餡料，並用手合攏包裹成月餅形狀。將包好的桃酥放在盤子裡備用。

步驟六：烘烤

將烤箱預熱至180度，將盤子放入烤箱中，烤制15-20分鐘，直到表面金黃酥脆即可。

山藥桃酥做法簡單，口感香酥可口，非常適合作為下午茶點或零食。制作時，可以根據自己的口味加入適量的紅糖和鹽，增加甜味和風味，讓山藥桃酥更具特色。

喜歡甜點的朋友們不妨嘗試一下這道山藥桃酥的家常做法吧！簡單的步驟之間，卻藏著豐富的口感和爽滑的山藥香味，讓我們共同品味這道美味的家常甜點吧！