1、炒鍋裡倒入適量的食用油，加兩勺火鍋底料。

2、小火翻炒。

3、炒至油變紅。

4、加入兩碗高湯

或者水。加食鹽，大火燒開。

5、生菜和丸子洗乾淨。

6、鍋燒開之後先放入粉絲。

7、粉絲煮熟之後撈出備用。

8、放入各種丸子，煮至丸子變大。

9、撈出丸子。

10、最後把生菜放在湯料裡煮一下。稍微燙一下即可。

11、撈出生菜，淋上芝麻醬，撒上熟芝麻。

輔料：大蔥適量、蒜瓣4個、胡蘿蔔1個、洋蔥1個、姜1塊、澱粉適量、生抽醬油3勺、味極鮮醬油2勺、香油1勺。

做法：

1、將胡蘿蔔、洋蔥切片。

2、將白糖、醋、醬油、薑絲、蒜末、香油、花椒粉放入碗中，各種調料的量依據個人口味自行掌握。

3、鍋內放少量底油將配菜翻炒幾下。

4、往鍋裡倒入調好的料汁，待其冒泡放入適量水澱粉勾欠，關火。

5、將做好的汁澆到肉丸上即可。

主料：大白菜3片，豬肉餡250克，雞蛋一個

輔料：醬油少許，生抽少許，鹽少許，澱粉兩小勺，白胡椒粉少許，香菜一棵

做法步驟

1.豬肉餡、雞蛋、澱粉、醬油、生抽、鹽、白胡椒粉同入一碗

2.加入適量的清水，攪拌上勁兒，醃15分鐘左右

3. 大白菜三片，洗淨

4. 切成小塊

5.入煮鍋中，清水適量

6.中火煮熟白菜，越爛乎湯越甜

7.煮湯時將香菜洗淨切成2厘米的段備用

8.小火，保持湯微開的狀態，用一把小勺舀適量的肉餡入白菜湯鍋中

9.肉丸全部入鍋後，轉大火，待肉丸全部浮上來後，可以根據口味加鹽到湯中，撒上香菜即可