主料：豆腐200克,香芋200克調料：辣椒醬30克,泡椒10克,花椒粉10克,蔥白25克,鹽5克,生抽15克,澱粉(玉米)10克,味精3克,香油10克,白砂糖2克,蠔油10克,料酒15克,五香粉8克,植物油50克芋頭豆腐的做法：

1. 將香芋刮洗乾淨，切成滾刀塊，用鹽、五香粉拌勻，入籠蒸熟2. 豆腐切成片，投入八成熱的油鍋內炸至金黃色，撈出3. 泡紅辣椒去蒂，蔥白洗淨切節4. 鍋置火上，放植物油燒至五成熟，下辣椒醬、泡紅椒炒出味，加高湯、料酒、鹽、白糖、蠔油、生抽，倒入芋頭塊、豆腐片、蔥白節燒入味，下溼澱粉、花椒粉翻炒均勻，加味精，淋香油，起鍋入盤即成。

主料：自制豆腐腦1碗、鹹蘿蔔乾適量、香芋1/4個

輔料：玉米澱粉2勺、香菜半顆、薑絲適量、白胡椒粉適量、香蔥1顆、生抽3勺

做法：

1. 將香芋放入高湯中燉爛。

2. 鹹蘿蔔乾切小塊，放入香芋湯中。

3. 生薑切絲放入。

4. 玉米澱粉加少許清水化開，倒入鍋中。

5. 待香芋湯粘稠後，放入香蔥末和香菜。

6. 撒上適量白胡椒粉。

7. 淋上生抽攪拌均勻即可。

8. 自制的豆腐腦盛入碗中。

9. 將做好的香芋湯汁澆到豆腐腦上。

1.金鄉豬蹄：在金鄉、龍港路邊有很多家，靈溪比較少，哪家最正宗，自己品嘗，豬蹄稱重論價。大鍋燒，一般下面或下粉絲，或燉黑豆，味道比較清淡，還不錯。

2.馬站煎包：靈溪、馬站、山遍地開花，在龍港好像沒見到，價格通常為一元錢一個，分肉煎包跟菜煎餅，有些小店肉煎包是肥肉（我不喜歡），通常為早點。

3.戚公餅（閩南話俗稱鹹公餅）：以前一塊錢好像是5個，我比較喜歡吃帶薄荷味的甜餅，這餅原來是當年戚繼光抗倭時的乾糧，是蒼南的歷史文化小吃。

4.炎亭漁夫魚餅：禮品裝都出了，廣告也打了，反正比較出名，味道也公認的吧，雖然一個禮品盒裡面也沒幾個魚餅，但還是很受歡迎。

5.金鄉蘇長龍“糖炒米”：年貨必備，很香、很脆、很上火。提到炒米知名度，這算是蒼南第一家。

6.華陽五香幹，前些年在靈溪街頭熱賣，現在只要你經過新78省道華陽路口那仍然有賣。

7.豆箍餅：（山南宋比較出名），在“馬文靜糕點”經常見到，但我覺得還是靈溪仁英與城中路交叉口那個流動攤點最香，最脆。

8.橋墩月餅，季節很強的溫州名吃，中秋前熱銷，廣式月餅，塊頭不會輸給披薩，比較出名的有丁源興跟林淑盛。

9.蒼龍第一包：靈溪、龍港幾乎每條大的街道上都有，其實就是蒸包子，主要菜包跟肉包，當然還有紅糖包跟饅頭，我比較喜歡吃肉包，肉包內有少許肉汁，蒼南最常見的早點之一。10.龍港阿財刨：龍躍路的阿財刨，炎炎夏日帶來清涼，在龍港，即使沒吃過，也聽過吧。

11.橋墩薄餅：也算蒼南一小吃，只是知名度不是很響，其實就是蒼南春捲，油炸食品，味道還好，靈溪*醫院邊小巷就有，其實我更喜歡吃那的鹹菜餅跟蛋肉花印烙餅。

12.*山埔坪滷鵝，靈溪，山開了很多家，自開自的，好像是50塊一斤，滷鵝肉一般，鵝爪等關節啃起來蠻脆。

13.山肉燕：皮薄，肉凝，筷子夾起來比較滑，*山名吃，本人覺得味道一般，因為相比之下我更喜歡吃餛飩。

14.龍港龍躍路大鍋炒飯，我覺得比一般蛋炒飯跟揚州炒飯好吃，花個十幾二十塊來一份肉湯，一碟大鍋炒飯也是不錯的享受，沒辦法我就這點出息。

15.靈溪“文體炸魚”，靈溪老街文體大魚，吃過的人都說，這魚炸的連魚骨頭都是香脆的。

16.龍港“大橋豬頭肉”，禮品城沿*路那龍港大橋邊有個飯店，招牌菜，就是豬頭肉、豬尾巴、還有道蟶子紋蛤螃蟹三鮮菜，味道不錯，挺受歡迎，或許是那一帶飯店比較少，就那家規模大點，稍微出名吧。

17.美家樂蛋糕店：美家樂糕點在靈溪龍港開了好多家，知名度上比不過多福居，但是也算是蒼南的“元祖”了，但糕點味道還不錯，價格也比一般蛋糕店貴點。

18.靈溪二家半鴨頭：該店的香辣滷鴨頭我比較喜歡吃，但比起武漢精武鴨頭來，辣味欠佳。

19.靈溪老蕭泡菜：晚上休閒好去處，物美價廉味道好，但千萬不要點多了，油炸食品熱量高，吃不了多少的。

20.藻溪的牛雜、牛鞭：牛雜在蒼南遍地開花，很多鄉鎮都有，也是蒼南平陽一帶的特小吃，但藻溪是蒼南有名的屠牛場，所有藻溪的牛雜算是蒼南各地牛雜的代表。

21.燈盞糕：燈盞糕是溫州特小吃，蒼南各鄉鎮街頭很多流動攤販都有賣，除燈盞糕外有些還泡芋頭片、番薯片、油條等。

22.蒼南肉羹；肉羹在蒼南很多鄉鎮都有，也不好說哪裡最具代表，主要有牛肉羹、豬肉羹和魚羹（溫州上邊叫：“魚元”）。

23.平底鍋蔥油牛肉：一個煤球灶，一個平底鍋，小時候在學校邊上這樣的小攤販很多，蔥頭油泡牛肉，味道很好，現在沒了，以前小時候想吃，老爸說不衛生不讓吃，騙我說那是老鼠肉，吃了會肚子疼，懷念啊。

24.平底鍋泡魷魚：在龍港百有街或時靈溪街頭隨處可見，油滿大街的飄，據說生意很火，特別是那些十幾二十來歲的小姑娘特貪吃，近來這類流動攤販喜歡跟城管玩躲貓貓

25.九層糕，蒼南人大部分都吃過，但很多人只知道方言的叫法，而不知道普通話怎麼說，七月半的時候是九層糕熱銷的時候，不用切，用細繩也能切。

27.鬆糕：這也是蒼南的特小吃哦，鬆糕有三層，中間一層黑是甜的，上下兩層放上桂花末的蒸糕，一個大概1.5元，味道不錯。

28.路攤豆腐花：一碗豆腐花，放上紫菜、蝦皮、油條、榨菜，味道真不錯。這些小吃都是流動攤販賣的。29.甜漿澱粉糊：澱粉糊、小米、花生、蜜棗、桂花、薄荷，街頭也很多，小時候我也很喜歡吃，當然還有以前在小學邊上那個一毛錢一碗的鹹澱粉糊我也很喜歡吃。

30.平底鍋炒土豆：也是流動攤販，就是炒馬鈴薯，沒啥特*，但小孩子就是喜歡吃。

31.街頭炒年糕一片5毛錢，出了蒼南，我還真沒吃到這種街頭醬油年糕，5毛錢一溜。

32.鍋貼煎餃：鍋貼煎餃很脆，蒼南很多鄉鎮有，一塊錢才4個，以靈溪城中北那家最有名。

33.蒼南蒸糯米飯：蔥頭油、糯米飯、五香幹末、油條豆腐紫菜湯，在蒼南城鎮裡80後出生的人中，很少沒吃過這樣的早餐的。

34.青團：浙江省裡普遍差不多，這不算特小吃，但也是街頭很常見的小吃。

35.雞殼：靈溪、龍港都很多，晚上出去喝點小酒來盤雞殼或豬頭（片字反寫）。

36.鄉巴佬等滷製品：蒼南的食品產業，滷雞翅、滷豬蹄、滷鴨掌、滷蛋、滷雞腿等。

37.炒粉幹：蒼南平陽各地的很多人都會炒，炒的好的，很香很脆，以前街頭小店也經常有炒粉幹賣。

38.街頭臭豆腐：滿大街的臭，吃起來連調料湯都喝下去。

39.粥：番薯粥、鴨梨桂花薄荷粥、皮蛋瘦肉粥、白米粥、黑米粥、蜜棗粥，蒼南人早餐或晚上也喜歡吃稀飯。

以下是蒼南小吃攻略：

1. 紅燒鮁魚：這是蒼南的傳統名菜之一，選用新鮮的鮁魚，配以獨特的紅燒汁，口感鮮美。

2. 香辣蝦：選用當地的大閘蟹和新鮮的蝦，經過特製的香辣調料烹製而成，味道香辣可口。

3. 炒蛤蜊：蒼南海域豐富的蛤蜊，選用新鮮的蛤蜊烹製而成，口感鮮美，香氣撲鼻。

4. 酸辣粉：這是蒼南的傳統小吃之一，選用當地特產的粉條，配以酸辣湯汁和各種調料，味道鮮美。

5. 烤鴨肉卷：將鴨肉切成薄片，用特制的調料醃製，再用竹籤串起來烤制，口感鮮嫩。

6. 溫州小籠包：相比其他地方的小籠包，蒼南的小籠包更加鮮美，汁水豐富，皮薄餡大。

7. 蔥油餅：將麵粉和蔥花等配料攪拌均勻，再揉成麵團，擀成餅狀，煎至金黃色，口感香脆。

8. 炸丸子：將鮮蝦或肉餡和各種蔬菜混合攪拌，製成丸子，再用油炸至金黃色，口感酥脆。

以上是蒼南小吃攻略，希望對您有所幫助。