不是，“炒菜一號”是一種調味料品牌，其主打產品是“炒菜一號鮮醬油”，該醬油是由水、大豆、小麥、鹽等原料經過發酵、釀造而成的。因此，不是生抽。生抽是另一種常見的調味料，與“炒菜一號”鮮醬油在口味和用途上有所區別，生抽通常是用於提昇菜餚的顏色和口感，而“炒菜一號”則更加注重突出菜餚的鮮美和香氣。

不一定是生抽。
因為炒菜所需的調味料可以根據個人口味和所烹飪的菜品而定，而生抽只是其中一種普遍使用的調味料。
在菜品和口味上的選擇不同，使用的調味料也會有所不同。
此外，常用的調味料還包括老抽、醬油、鹽、醋、糖等，每一種調味料都有其獨特的味道和作用，可以根據需要進行選擇。

所以炒菜一號，是指炒菜時對菜品起到最至關重要的調味品，生抽不但具有鹽的鹹味，還有味精的鮮味，醬油的色澤，以及白糖的甜味，可以替代多種調味品，所以生抽是可以稱得上炒菜一號的名頭

炒菜一號是生抽，炒菜時應放點生抽，增加口感和上色，瞅著有食慾。一般飩菜放老抽，包餃子放點生抽和老抽比較好吃，炒菜只放生抽。

醬油。生抽是醬油的一種，制作的主料包括大豆或黑豆、小麥等，經過暴曬等工序制作而成，成品後顏色比較淡，既能直接食用，可以用於制作炒菜、涼拌菜等

炒菜以後不是生抽，應該是好油好油的味道，比生抽還要好

用熱水將香料泡約半小時。花椒用熱水泡漲。將泡好的香料和花椒撈出瀝乾水分；老薑切片，蒜拍破，蔥白切段。準備兩隻炒鍋，將豆瓣醬、大蔥、生薑、酒釀、一半白酒、大蒜、豆豉、冰糖同放一隻鍋裡。充分拌勻。將另一隻鍋燒熱，下牛油熬化，再加入油燒到七到八成熱。把油舀到和勻的調料上面，邊淋油邊攪拌，以免豆瓣焦化。直到油淋完為止。然後將裝調料的鍋置火上，用中火熬製約十分鐘。調料炒到快乾水氣時下滋粑辣椒。用大火炒至油沸騰時，改用小火熬製十五分鐘，加入剩下的白酒繼續炒制。直到各原料水分快乾時加泡漲的香料繼續炒制，炒到各原料9分幹。下泡漲的花椒，炒制五到十分鐘，再下辣椒粉炒勻即成。