中端檔次

仟吉月餅品牌創立於2000年元旦，公司主要經營以烘焙食品為主，產品有面包、蛋糕、西點、吐司、乾點、飲品、月餅節令產品等；是一家集烘焙產品研發、中央工廠生產、物流配送、直營連鎖門店銷售服務於一體的綜合型食品企業。

公司採取中央工廠結合門店現場加工的生產方式，由公司的直營連鎖店銷售產品，為顧客提供優質服務。

1. 清洗乾淨的南瓜切成薄片放盤子裡上鍋蒸10分鐘

2. 蒸好的南瓜和食材備用

3. 150克的南瓜泥，雞蛋一個，300克的粉，4克的酵母，45克的糖，3克的鹽，放進麵包機裡按揉麵程序揉20分鐘

4. 20分鐘過後，加入25克的黃油繼續按揉麵程序揉20分鐘

5. 做吐司的麵團要求有點高些，得揉出薄膜做出來的吐司才有拉絲，好吃，柔軟

6. 整形好放在麵包機裡發酵兩倍大時再做，如果不懂發酵好還是不好，可以用手指戳一個洞洞，如果不回縮，說明就發酵好了，可以整形了

用料：高粉320克，奶粉8克，南瓜泥185克，酵母3.5克，糖25克，全蛋50克，牛奶25克，鹽4克，玉米油25克，老面55克（可省略）

步驟1.南瓜去皮去瓤切小塊上鍋蒸熟

2.蒸的水濾出，南瓜壓成泥備用

（可以用料理機打也可以勺子直接壓泥，對成品無影響）

3.所有材料都放入麵包機內桶

4.開啟和風麵包程序

重量選擇750克

中燒色

5.最終發酵完成的狀態

6.烘烤完成提示音響起，要馬上戴手套將麵包脫模至冷卻架冷卻後密封保存