回答如下：通常情況下，玉米麵和小蘇打的比例為1:1。也就是說，每杯玉米麵需要加入一茶匙的小蘇打。但是具體比例也可以根據不同的食譜和口感需求進行調整。

這個比例取決於要烘焙何種食品，無法一概而論。
玉米麵和小蘇打是烘焙中兩種常用的材料，但它們的比例取決於要烤什麼食品。
比如，如果要制作玉米藍莓鬆餅，就需要1杯玉米麵和1/2茶匙的小蘇打，而如果要制作玉米鬆餅，就需要1杯玉米麵和1茶匙的小蘇打。
因此，比例不是固定的，而是根據食譜和食品種類而變化的。
除了外，制作烘焙食品時還需要考慮其他因素，例如食材的品質、溫度、時間等。
如果想要製作出口感完美的烘焙食品，需要仔細研究食譜並根據實際情況進行調整。
同時，還需注意安全衛生問題，保障自己和消費者的健康。

1 我不清楚玉米麵和小蘇打要配合多少比例2 因不同的用途而有所區別。
在制作麵包時，通常是將小蘇打加入玉米麵中，比例大約為1：3或1：4。
而在制作蛋糕時，一般會在麵粉的配方中加入小蘇打，比例大約為1/4至1/2茶匙小蘇打對應1杯麵粉。
3 玉米麵和小蘇打還可以用來制作麵條、薯片等食品，具體比例需要根據不同的食譜來確定。

根據不同的使用場景，會有所差異。
在一些粉狀食品制作中，通常需要將玉米麵和小蘇打按照一定比例混合使用，以達到鬆軟蓬鬆的效果。
具體比例的確定需要考慮到原材料的品質、加工方式等因素，因此並沒有統一的標準比例。
總體來說，在烘焙類食品中常用的比例是1:1或1:2，而在麵條等配料中常用的比例則是1:3或1:4。

材料

自然の顏-麥穗蘇打餅14片,玉米粒1小碗,鮮奶300cc,糖 40g,玉米粉30g,無鹽奶油10g,蛋-打散 1

做法

1: 材料備齊。

2: 鮮奶加糖煮到糖溶化約60度熄火加入奶油。

3: 蛋打散過濾後,將作法2徐徐倒入混合,要邊倒邊攪以免太熱變成蛋花,再加入玉米粉攪拌。

4: 將作法3放回爐上以小火邊煮邊攪到濃稠(刮刀劃開呈明顯紋路),再加入玉米粒拌勻放置稍涼即為玉米布丁酥內餡。

5: 取一片蘇打餅將內餡填上再取一片蘇打餅覆蓋即完成!現夾現吃餅乾才會酥脆唷~.

材料

"馬鈴薯 2小顆","蒜頭 5大瓣","洋蔥 1/2顆","雞蛋 5個","紅黃甜椒 各1/2顆","雙色焗烤起司 適量","原味起司片 1~2片","超濃起司玉米餅 適量","蔥花 適量","鹽 1/4小匙","白胡椒粉 適量",

做法

step1

1:準備食材。甜椒、洋蔥，切成絲。蒜頭，切成薄片。馬鈴薯，用削皮刀削成薄片備用。

step2

2:鍋中倒入2大匙橄欖油，油熱後，放入蒜片拌炒，接著放入洋蔥炒到略為透明。

step3

3:放入調味料拌炒，接著放入甜椒炒一會後，將食材撈起來。

step4

4:鍋中再倒入2大匙橄欖油，油熱後轉中小火，鍋中鋪滿馬鈴薯薄片。等馬鈴薯底面熟，將它翻面。

step5

5:翻面後，打入5個雞蛋，等雞蛋蛋白熟了，放入剛才撈起來炒好的食材，均勻舖滿。

step6

6:將適量焗烤起司鋪滿，拿一個鍋蓋蓋上，等起司略為融化時，再放上適量撕碎的起司片。

將玉米麵,黃豆面,白麵按照5比1比1的比例放入盆中;再加入適量糖和小蘇打;分次加入溫牛奶和麵;然後和成光滑的麵團;將鍋預熱,加入少許油,將油均勻的刷滿鍋底;將適量玉米麵團平按壓放入鍋裡;加適量的水, 蓋上鍋蓋;當鍋裡水汽冒出,兩分鐘後揭開蓋, 轉為小火, 慢慢的煎至底部金黃,玉米餅做成。