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1 # 狀long坐丫
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2 # 孫宏蕾740
奶油50g，油條粉300g，酵母5g，明礬10g，
做法，取一個乾淨盆放入油條粉加入溫水，酵母攪拌均勻，蓋上蓋醒發2倍大，加入奶油至溫度高，2次醒發，倒入面墊上加入明礬揉成光滑麵團，（用定型）用切割相等重量劑子，將2個劑子疊起，用筷子壓一下即可
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3 # 靈巧小貓h0
奶油油條的做法
用一半的溫水化開酵母，化成酵母水。
將高筋麵粉、細白砂糖、鹽混合，加入酵母水和剩餘的水，攪拌均勻，和成麵團。
麵團中加入黃油，繼續揉麵，直至揉成一個能拉出透明薄膜狀的光滑的麵團。
將揉好的麵團放進一個大容器中，用保鮮膜封住容器口，開始進行基本發酵。
待麵團膨脹到原來的2倍大，再將發酵好的麵團分成每份20g的小麵團，滾圓後排在烤盤中，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
鬆弛後的麵團整型成橄欖形，蓋上保鮮膜進行最後發酵。
待麵包胚發酵好，在麵包胚表面刷上蛋液，放入預熱的烤箱中，以170度火力烘烤18分鐘。
烤好後取出，待涼後，從麵包中間豎切一刀，不要切斷
鮮奶油打發至膨鬆且花紋保持不消失。
鮮奶油盛入擠花袋中，將麵包的切口分開均勻地擠入奶油即可
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4 # 橘子味的糖果
1、首先準備原材料：麵粉250克，雞蛋1個，鹽3克，牛奶150克，油15克，酵母3克，油適量。
2、接著將麵粉、酵母、鹽、食用油雞蛋混合均勻，倒入牛奶，同時用筷子攪。
3、用筷子攪拌成雪花狀，揉成光滑的麵團蓋上保鮮過醒20分鐘。
4、麵團用手壓扁，擀麵杖擀薄，兩條摞在一起。
5、用筷子中間壓一下，拉長，兩頭捏緊。
6、鍋中加入適量油燒熱（筷子放進去不斷冒泡就可以）。
7、放入油條，就會浮起來，炸至金黃撈出即可，油條組織鬆軟，外皮酥脆。
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5 # 你說不愛就請離開
1.把油條膨鬆劑放入麵粉拌勻備用
2.一個雞蛋打散，倒入所需的淡奶油量
3.攪拌均勻
4.蛋奶液倒入麵粉中，一邊倒一邊攪拌
5.攪拌到無干粉的狀態
6.在合成團，和的時候會有點沾手，可以手沾著溫水或油就好了，和好後靜置餳1小時
7.餳好的面無需在揉，直接放在案板上做成10厘米寬的長條狀，擀薄一些，約有半厘米厚
8.在分成2厘米寬的條，兩個一粗，用筷子在中間壓一下
9.炒勺熱油，用一根筷子試一下，筷子放入能迅速起泡就可以放入做好的油條胚子炸，兩面翻動，鼓起金黃就熟了
10.搭配豆漿，鵪鶉蛋，小菜，美美的的早餐
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6 # 優雅小魚0Ep
用料
高筋麵粉200g，牛奶適量，鹽1g，雞蛋1個，玉米油10ml，酵母3g，小蘇打3g

做法

1/6 高筋麵粉200g篩入碗中，加入雞蛋1個、鹽1g、酵母3g、小蘇打3g、牛奶適量，攪拌均勻成絮狀，揉成麵團，

2/6 揉好的麵團中淋上玉米油10ml，塗抹均勻，蓋上溼布，在常溫下發酵2個小時至兩倍大，

3/6 案板刷油，放上面團用擀麵杖擀開，蓋上保鮮膜，在常溫下靜置10分鐘，

4/6 將麵團切成長條，取兩條疊在一起，用筷子在中間壓實，

5/6 鍋中倒油，開中小火燒至9成熱，放入油條，炸至表面金黃，

6/6 撈出瀝油即可。
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7 # 萬家博物追劇
奶油油條是一種口感酥脆、外皮金黃、內裡軟糯的傳統中式點心。下面是它的正宗做法：
所需食材：
- 中筋麵粉 300克
- 酵母 5克
- 細砂糖 30克
- 溫水 150毫升
- 鹽 3克
- 奶油 30克（室溫軟化）
- 油適量（用於炸制）
做法步驟：
1. 將酵母放入溫水中，稍微攪拌均勻，待酵母完全溶解後靜置10分鐘。
2. 在一個大碗中，將麵粉、細砂糖和鹽混合均勻。
3. 將溶解好的酵母水慢慢倒入碗中，同時用筷子或手指攪拌麵粉。
4. 攪拌至麵團開始成形後，將奶油加入麵團中，繼續揉搓至麵團光滑且有彈性。
5. 將揉好的麵團放入碗中，蓋上溼布或保鮮膜，放置在溫暖無風處進行發酵，約1-2小時，或發酵至麵團體積增大1.5倍。
6. 發酵完成後，取出麵團，放在桌面上揉搓數次將空氣擠出。
7. 將揉好的麵團分割成適當大小的小塊，然後用手掌將每個小塊搓成長條形。
8. 取一平底鍋，倒入足夠的食用油（注意不要太多），加熱至中小火。
9. 當油溫達到約180°C時，將搓好的小條放入鍋中炸制。
10. 炸制過程中，不停地翻動油條，使其均勻受熱，直到金黃色即可撈出瀝油。
11. 最後將炸好的油條放在廚房紙巾上吸收多餘的油份。
12. 奶油油條可以選擇直接食用，也可以撒上細砂糖或蘸一些甜醬享用。
這樣一份美味的奶油油條就做好了。它是一款非常受歡迎的早餐或下午茶點心。希望您嘗試制作並享受這道傳統中式美食！
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8 # 香菜碎冰冰
步驟 1
所有材料準備好。
步驟 2
所有材料（除了水）全部倒在一起，然後用筷子攪拌。
步驟 3
邊攪拌邊加入水，水大概分3次加入，攪拌到雪花狀，就可以開始進行揣面疊面法。
步驟 4
揣面疊面法，即用拳頭反復擊打(即踹面)的方式，使麵筋得到充分擴展;這樣和制的麵團炸制的油條組織好，呈蝴蝶形狀。（疊一次，就用拳頭
回覆列表
1.加適量淡奶油和成較軟的麵團，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏發酵一晚
2.把發酵好的麵團，放在抹了油的面板上，分份，揉成條，按扁，切成一個個小劑子，取兩塊劑子疊加後，在中間用筷子壓一下。
3.鍋內放油，中火，五成熱時，將劑子抻長扭轉放入鍋內，用筷子不停翻面，油條呈金黃色撈出，瀝油即可。