以下是一種制作核桃月餅的常見做法：

所需材料：

- 核桃仁：150克

- 糖：80克

- 花生油：50克

- 低筋麵粉：200克

- 鹽：適量

- 冰水：適量

步驟：

1. 準備核桃餡料：將核桃仁放入烤箱中以160攝氏度烘烤10-15分鐘，直至香脆。讓其稍微晾涼後用刀切碎或攪碎，加入糖拌勻成餡料。

2. 準備面皮：將低筋麵粉、糖、鹽和花生油混合在一起，揉搓至顆粒狀。逐漸加入冰水，揉搓至麵團稍微溼潤且易於成形，不粘手。蓋上溼布醒面15-20分鐘。

3. 制作月餅：將醒好的麵團擀平，切成適當大小的面皮，包入核桃餡料。將包好的麵團放入模具中，輕輕壓平，並將多餘的麵團揭掉。

4. 烤制月餅：將整形好的月餅放在烤盤上，表面可以適當刷上蛋液或牛奶，增加色澤。預熱烤箱至180攝氏度，烤制15-20分鐘，直至表面呈金黃色。

5. 冷卻：烤好的核桃月餅取出，待其完全冷卻後即可食用。

根據個人口味，可以調整核桃餡料的甜度和口感。此外，也可以嘗試使用其他堅果或果仁代替核桃仁，以增添不同的口味。

請注意，制作月餅時需要注意衛生和食品安全，使用新鮮的食材，並確保烤箱溫度和時間的適當控制。

核桃月餅是一種傳統的中國月餅，口感香酥可口，內餡是核桃和糯米，做法如下：

材料：

- 糯米粉 200克

- 中筋麵粉 50克

- 轉化糖漿 150克

- 核桃仁 100克

- 水 適量

步驟：

1. 將糯米粉和中筋麵粉混合均勻，篩入盆中備用。

2. 將轉化糖漿倒入盆中，用筷子攪拌均勻。

3. 加入適量的水，攪拌成麵團。

4. 將核桃仁剁成小塊，放入麵團中，攪拌均勻。

5. 將麵團揉成長條狀，分割成小塊，搓成圓球狀。

6. 取一個月餅模具，將圓球放入模具中，壓實。

7. 取出月餅，放入預熱好的烤箱中，烤制10-15分鐘左右，直至表面呈金黃色。

8. 取出月餅，晾涼後即可食用。

提示：

1. 制作月餅時，要注意將麵團揉勻，避免出現大塊或小顆粒。

2. 烤制月餅時，烤箱溫度不要過高，否則會導致月餅表面焦黑，內部未熟。

3. 可以根據個人口味添加適量的椰絲、芝麻等配料。