答：一份福鼎肉片多少克〔150克〕

原料

豬瘦肉500克，紅薯澱粉350克，姜、蔥、香菜、紫菜、泡椒各適量。

調料

鹽、雞精、生抽、陳醋、小蘇打各適量。

做法

第一步：把豬瘦肉洗淨切小塊，切好放入絞肉機裡，蓋上蓋子把它絞的碎碎的，瘦肉我選擇豬裡脊肉，裡脊肉沒有肥肉而且肉裡面有筋使做出來的福鼎肉片更有嚼勁。

第二步：把絞碎的肉餡倒入大碗裡，倒入小蘇打、鹽分別5克，雞精3克用手抓拌均勻。

第三步：然後分三次倒入100克的冰水，用手抓拌均勻使肉餡充分的吸收冰水，再把肉餡攪拌摔打至上勁。

第四步：再分三次倒入350克的紅薯澱粉攪拌均勻。

第五步：攪拌至沒有紅薯澱粉顆粒的肉泥即可。

第六步：再準備一些配料，盤子裡放兩個泡椒，適量的紫菜，姜切絲，蔥、香菜分別切小段備用。

第七步：起鍋燒開水，把調好的肉餡放在刮板上，用筷子快速的把肉餡刮到鍋裡。

第八步：肉片全部刮到鍋裡，水開煮3分鐘至肉片浮起就熟了，然後關火備用。

第九步：碗中倒入剛才準備好的配料，調入生抽、陳醋各一湯勺，鹽、雞精各一小勺，再倒入煮熟的福鼎肉片攪拌均勻即可

福鼎肉片是一道非常經典也是非常好吃的一道家常菜，因為他就是福建等地是比較常見的，而且這種的話都是跟水煮肉片比較相似，可能就是味道比較偏清淡一點，但其實制作的都差不多，那福鼎肉片熱量有多少呢？再熱量方面的話應該一道菜也就是會有大概1000大卡左右，這也是因為它裡面是會天下已定的油類的，但是如果是像當地的話，可能還會適當添加些清水，然後油會減少點，這樣的話就是大概在四五百大卡左右，差不多