食材清單

白蘿蔔 500克 、 潮州牛肉丸 12顆 、 甜玉米 一條 、 姜 4片 、 蔥 半條 、 香菜 適量 、 鹽 雞精 白胡椒粉 少許 、 紫菜 若干片

烹飪步驟

1/4

白蘿蔔去頭去根去皮洗淨，轉著切成滾刀塊。生薑去皮，切4片。蔥洗淨，切兩段4cm長蔥白。

2/4

甜玉米洗淨，切成兩段。

3/4

將步驟1準備的材料放入砂鍋，加水，開大火煮沸，轉小火煮30分鐘，加入潮州牛肉丸、甜玉米，開大火，煮沸後轉成小火，再煮15分鐘，開鍋撇掉蔥白，加少許鹽、白胡椒粉，也可加少量雞精。

最後一步

放上一點蔥花、香菜、和幾片紫菜。

食材

牛裡脊100克、蘿蔔50克、雞蛋1/4個、小蔥葉1根、姜兩片、澱粉5克

做法

1. 所有食材洗淨備用。

2. 蘿蔔切絲，小蔥、姜切碎。

3. 牛肉餡中加入蔥、姜、澱粉，雞蛋打散後取1/4蛋液加入肉餡中一起攪拌均勻。

4. 朝一個方向攪拌至上勁，再摔打20次，使肉泥細膩軟彈。

5. 湯鍋燒開水，抓一團肉泥在虎口處擠出合適大小的球，用勺子挖取。

6. 放入滾開的水中，依次將所有肉丸全部做好。

7. 煮至所有肉丸都漂浮起來，加入蘿蔔絲。

8. 一起煮至蘿蔔絲軟爛即可。

1.準備食材，牛肉丸子提前炸好備用，生抽醬油，雞汁，白胡椒粉，鹽，薑片蒜片，大料備齊，白蘿蔔洗淨切滾刀塊

2.鍋中放水，下入白蘿蔔焯水段生撈出

3.準備湯鍋駐入清水，薑片，蒜片，大料，白胡椒粉，和生抽醬油

4.在次開鍋放入牛肉丸子和焯水白蘿蔔，小火煮20分鐘，表面有少許浮沫撇出讓湯更清

5.關火點2-3滴雞汁攪勻即可享用

6.成入碗中撒少許香菜，端上餐桌享用了

原料：牛肉、蘿蔔、姜、蒜苗、蔥、鹽、生粉、雞蛋。

做法步驟：



第1步、牛肉用清水泡半個小時，洗乾淨剁成肉沫！



第2步、剁好的肉沫放入一個大碗裡，打入雞蛋，放入蔥薑蒜和生粉，還有一勺子鹽！



第3步、將拌好的肉沫放入裱花袋裡，沒有裱花袋，也可以用一個圓勺子，把肉沫弄成小圓球的形狀就行！



第4步、把鍋裡放入兩碗清水，放入肉丸煮開，接著放入蘿蔔煮開！



第5步、看蘿蔔變色以後，放入一勺子鹽和一勺豬油調味，即可出鍋！

1、準備食材：牛肉300克，蔥兩根，姜兩片，鹽適量，白蘿蔔300克，香菜適量，香油、生抽適量。

2、白蘿蔔洗乾淨切成片；牛肉洗乾淨放碗內，加上醬油，鹽，香油，蔥末，薑末拌勻醃入味。

3、鍋裡放開水，先放白蘿蔔，煮沸後放入牛肉塊。

4、待牛肉煮熟以後加上鹽調味，撒上香菜調味即可。

主料

牛肉丸6顆

白蘿蔔300克

輔料

食鹽少許 胡椒粉少許 小芹菜少許 姜少許

步驟1

原材料準備

步驟2

白蘿蔔滾刀切塊，芹菜切末、姜切絲

步驟3

將蘿蔔放砂鍋中，加水750毫升

步驟4

煮至蘿蔔變透明

步驟5

加入牛肉丸

步驟6

煮沸之後，再滾5分鐘，確保牛肉丸煮透，加入事先切好的薑絲

步驟7

撒入胡椒粉，加鹽

步驟8

加入小芹菜調味、點綴即可