回覆列表
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1 # 壹個很哇塞的帥哥
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2 # 安星客
把瘦肉切成片，放在盤子裡然後放芡粉，雞精，生抽。然後把它們攪拌在一起醃製幾分鐘。
把肥肉切成片。
豆筍，大蒜葉，大蒜頭都切好裝盤備用。切了放一起好下鍋。
先給鍋裡放少許油然後放肥肉進去熬一下油，然後在把瘦肉倒進去
然後放準備好的豆筍香料，一起炒，最後放鹽就可以出鍋了。
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3 # 快樂的1970老男人
主料
豆筍適量，肉末適量
輔料
鹽適量，料酒適量，蔥花適量，十三香適量，薑片適量
1. 豆筍提前一晚用冷水泡軟。
2. 肉末中加入鹽，料酒，十三香攪拌至上勁。
3. 加入適量蔥花攪拌均勻。
4. 將豆筍切成小段。
5. 取適量的肉餡塞入豆筍中。
6. 做完所有的豆筍。
7. 炒鍋預熱，倒油，放入蔥花和姜炒香。
8. 倒入豆筍。
9. 加入適量醬油。
10. 倒入適量開水。
11. 小火燜10分鐘左右，大火收汁。
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4 # 妮妹兒
豆筍最起碼提前半天用冷水泡發，冷水，冷水！和腐竹一樣，不能用熱水的，一整根就這樣丟進冷水泡就行了，泡好了再切段，切成什麼樣自己喜歡
五花肉切小塊，蒜頭拍碎，姜切絲，蒜苗切段！
鍋裡放油，小火炒糖色，炒好了下五花肉裹糖色，我因為不喜歡吃甜的，糖放的少，顏色也不怎麼明顯！然後加入姜蒜，月桂葉，桂皮繼續翻炒香！
加一點點老抽，放一大碗水，煮吧！
水開後煮三五分鐘後加入豆筍，老乾媽，火鍋底料，我用的海底撈的麻辣味，火鍋底料裡面有牛油，會很香！
煮到收汁，加適量鹽調味，撒入蒜苗碎，出鍋咯，很下飯！
配上白飯，我可以吃兩碗飯
材料：
- 瘦肉（約150克）
- 豆筍（約200克）
- 蔥薑蒜適量
- 鹽、生抽、料酒、糖、雞精適量
- 油適量
做法：
1. 瘦肉切成小塊，加入鹽、生抽、料酒、糖、雞精醃製10分鐘。
2. 豆筍洗淨切成小段，蔥薑蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，放入蔥薑蒜爆香。
4. 加入醃製好的瘦肉翻炒至變色。
5. 加入豆筍翻炒，加鹽、生抽、料酒、糖、雞精調味。
6. 炒至豆筍變軟爛即可出鍋。
溫馨提示：
1. 豆筍炒制時間不宜過長，否則口感會變差。
2. 瘦肉可以用豬肉或牛肉代替，根據個人口味選擇。
3. 可以根據個人口味加入適量的辣椒或其他調料。