回覆列表
-
1 # 特洛伊357
-
2 # 用戶6381855598218
1、將新鮮桑葚去蒂洗淨，在清洗的過程中可加入少量麵粉浸泡去汙，然後連麵粉一併清洗乾淨。
2、洗淨後的桑葚一定要晾乾水分，裝桑葚酒的容器也要洗淨，並用開水淨泡消毒，也要控幹水分。
3、選取五十度以上的白酒，最好是自己釀造的全糧白酒。一斤白酒大概浸泡三四兩的桑葚，如果喜歡果味濃郁些的，也可以多放些桑葚。總之要以白酒沒過桑葚為準。如果想要口感好些，也可以在酒中加入適量的白糖或冰糖。
4、一般來說，浸泡個二十天以上就可以飲用了。
-
3 # 坦蕩王者
桑椹酒可以補肝益腎，利水消腫，可以直接泡酒，也可以像葡萄酒那樣發酵制作。
我用了最簡單的直接泡酒法，三姐喜歡泡桑椹酒，不過我沒有用她那麼高的桑椹比例。
用料
桑葚 500克
白酒 1000克
桑椹酒的做法步驟
步驟 1
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
桑椹洗淨晾一下瀝乾水份
步驟 2
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
容器內倒入桑椹，加入白酒，瓶口蒙保鮮膜，加蓋密封，放陰涼處，半個月後即可飲用。
-
4 # （唐藝昕）
可以
桑葚果酒釀制的制作方法其實非常簡單，我們首先是需要準備一些這樣的一個桑葚，全部都洗乾淨之後，把它上面的那些根部全部都去掉，然後放到這些白酒裡面去進行浸泡，這個時候我們就可以讓它浸泡三天的時候，然後就可以把它過濾出來就行
可以釀酒
1、選擇桑葚，除去壞果，剪去果蒂，清洗後並一定要徹底晾乾水分。如果桑葚上留有生水，發酵後酒質就有可能渾濁，酒味也有可能變酸。
2、將晾乾後的桑葚碾碎，可以手動，也可以採用榨汁機。
3、將碾碎的果肉放入容器中，要特別提醒的是：容器也同樣要清洗消毒並控幹水分，如果不乾淨或者留有生水，同樣會影響果酒的發酵。
4、在果液中多加些冰糖，這樣釀造出來的酒口感不會苦澀，否則可能會有一股類似中藥的味道。因為桑葚發酵不及葡萄發酵充分，所以還需加入適量酵母液混合。
5、前期容器壇口不要封死，因為酵母發酵時會釋放大量的二氧化碳氣體，而且酵母的生長也需要氧氣。等酵母發酵基本穩定之後，再把壇口封死，避免細菌進入酒液。

6、幾天後當發酵停止後，就要把酒液濾出來，一定要及時。將澄清之後的酒液過濾到同樣洗淨消毒並控幹水分的容器中，可以是玻璃器皿，也可以是陶瓷罐，如果喜歡甜度高的，還可以再加入白糖，然後密封，稍過幾天，桑葚果酒就完成了。