需要重新醃製或調整味道因為鴨蛋淹鹹的原因可能是放了過多的鹽或時間過長，需要重新醃製並調整鹽的量或時間，讓鴨蛋的味道更加合適。
同時，可以借鑑其他人的淹鴨蛋經驗，或者查找相關的烹飪技巧，來讓自己的鴨蛋淹得更加美味。
如果沒有時間重新醃製，可以將鴨蛋剝掉，泡在清水中或加涼開水，減少鹹味，讓鴨蛋的味道變得更加適宜。
同時，也可以將少量的糖或味精加入水中，來中和鹹味，讓鴨蛋的味道更加協調。

熱水浸泡先，鴨蛋也醃的太鹹了，之後會導致鹽分過大的現象，所以這個清水浸泡的時候可以正常的使用，日常生活要合理的控制

:如果鹹鴨蛋醃得過鹹,何不考慮用來當鹹菜吃。我們可以將錯就錯,搭配粥類當鹹菜吃,也可搭配蔬菜,一次調節鹹鴨蛋的鹹度。

1.

生的鹹鴨蛋。尤自己家裡醃鹹鴨蛋，感覺到醃好以後，一般都是先煮上兩三個，嘗一下鹹淡是不是正好了。如果味道還不夠鹹，就會再繼續醃製一段時間，如果是過鹹的話，就要讓它再變得淡一點，盡量讓它補救一下。那麼怎麼才能讓醃製得過鹹的生鴨蛋，變得再淡一些呢？準備一盆清水，把鹹鴨蛋連殼放進去，泡在裡面，每天把水換一下，大概一週左右，鹹鴨蛋的鹹度就會降低，這個時候就可以煮熟食用了。

2.

熟的鹹鴨蛋。如果鹹鴨蛋已經煮熟了，也可以補救一下。這時候可以把鹹鴨蛋的殼剝掉，先不要吃，先放在清水裡，用小火再煮個十分鐘左右，這樣可以減輕一點鹹味。

鹹鴨蛋醃的太鹹了，在吃之前可以放在清水中浸泡一晚上，第2天再來，煮熟食用的時候，就會讓你的口感感覺到好一些，另外太鹹了可以配其他的食物，少食用一點也可以有效解決那種齁鹹齁鹹的口味。

可以放在清水中浸泡一週的時間，浸泡期間需要多次換水，這樣可以降低鹹鴨蛋的鹹度。

煮熟的鹹鴨蛋，可以將鹹鴨蛋的蛋殼去掉，放在水中，水開後使用小火煮10分鐘左右再吃，也可以將鹹鴨蛋的鹹味去除一部分。