方鰱魚和扁魚都是淡水魚類，它們的區別在於外形和生活習性上。

方鰱魚身體側扁，呈橢圓形，背部稍微隆起，體長一般在20-30厘米左右體重不超過1公斤。它們喜歡生活在水流平緩的河道、湖泊和池塘中，以底棲動物為食，屬於雜食性魚類。

扁魚的體形更加扁平，體側呈現近似菱形，背鰭和鰭連接成了一條長長的脊梁，體長一般在10-20厘米左右，體重不超0.5公斤。扁魚通常棲息在水流較急的河流和溪流中以水生昆和小型底棲動為食，屬於肉食性魚類。

方鰱魚和扁魚都是淡水魚類，它們之間有以下幾點區別：

1. 外形區別：方鰱魚的體型側扁，身體呈扁平狀，頭部較小，顏色多為灰褐色。扁魚的體型也側扁，頭部扁平，身體呈長圓形，顏色多為黃褐色。

2. 魚鱗區別：方鰱魚的鱗片較小，密集排列，鱗片上有明顯的縱向條紋。扁魚的鱗片較大，間隔較遠，鱗片上有明顯的黑色斑點。

3. 生態區別：方鰱魚喜歡生活在淡水湖泊和江河中，主要以浮游生物和底棲動物為食。扁魚則更喜歡生活在流速較慢的江河湖泊中，以小型魚類、昆蟲和軟體動物為食。

4. 產地區別：方鰱魚主要產自中國江蘇、安徽、湖南等地，而扁魚則主要產自中國江西、浙江、江蘇等地。

綜上所述，方鰱魚和扁魚在外形、魚鱗、生態和產地等方面存在明顯的區別，但它們都是美味可口的淡水魚，適合用來做成各種美食。

病毒性和細菌性的區別:

1、大小與結構不同：細菌以微米計算大小，病毒以納米計算大小。細菌是單細胞結構，病毒是非細胞型。

2、核酸組成不同：細菌有DNA和RNA，病毒有DNA或RNA。

3、增殖方式不同：細菌是以二分裂為主，病毒是以複製為主。

4、抵抗力不同：細菌芽孢抵抗力強，繁殖體抵抗力弱；病毒一般耐寒不耐熱。

5、敏感藥物不同：細胞對抗生素敏感；病毒對多數抗生素不敏感，但對干擾素敏感。

鯿魚苗的細菌性和病毒性的區別在於，細菌感染會引起死亡，而病毒感染只會引起某一種魚死亡。具體來說，細菌感染可能導致死亡，而病毒感染只會引起死亡較少或者沒有死亡。

在細菌感染中，餐條、麥穗等小雜魚先出現死亡，然後是白鰱、花鰱直至主養魚類。

而在病毒感染中，只有鯽、鯿魚、草魚混養的池塘才會發生鰓出血病，其他魚一般不死或者死亡較少。