做法：

一、材料

用到了：梭子蟹兩個、蘑菇、嫩豆腐、小番茄、老薑、洋蔥、大蔥、鹽、生粉（兌水待用）

二、準備

1、蟹洗淨切小塊

2、蘑菇、小番茄、洋蔥切塊

3、蔥切段、薑切片

4、豆腐不切塊，燒的時候直接倒入就可以了

材料：蘑菇、西紅柿、大白菜葉、鮮蝦、生薑、油豆腐、玉米油、鹽、胡椒粉、雞粉、生抽。

做法步驟：

第1步、提前準備好所需材料，鮮蝦去線備用

第2步、油鍋燒至六成熟倒入玉米油，大火煸炒蘑菇，西紅柿，生薑，加入一勺生抽加入油豆腐

第3步、倒入適量水燒開，大火燉10分鐘，讓材料更入味

第4步、加入鮮蝦，大白菜，大火燉5分鐘，加入少許胡椒粉，雞粉鹽

第5步、盛入碗中

1、主料：海鮮菇400克、澱粉5克、花生油15克、雞蛋2枚、火腿1根、小蔥1根、香菜1根、姜2片、蠔油5克、雞精1克、料酒4克。

2、輔料:鹽適量。

3、首先備齊所有的食材。海鮮菇去根。

4、洗淨的海鮮菇洗淨切小段，火腿從中間切開後再切片，蔥姜香菜切碎。

5、鍋中倒入適量的清水燒開，放入切段的海鮮菇，焯至變軟撈出備用。6、雞蛋打散在碗裡，加入料酒調味攪打均勻

蘑菇海鮮湯是一道家常美食，主要由海鮮、蘑菇等材料煮制而成，口感鮮美，營養豐富。以下是一個簡單的家常做法:

所需材料：

- 海鮮 (蝦、貝類、魚等)500 克

- 蘑菇 200 克

- 洋蔥 1 個

- 大蒜 3 瓣

- 雞湯或清水適量

- 鹽適量

- 白胡椒粉適量

- 橄欖油適量

步驟：

1. 海鮮洗淨，去掉蝦線、貝類閉殼，將魚肉切成薄片備用。

2. 洋蔥、大蒜切碎備用。

3. 蘑菇洗淨，切成塊狀備用。

4. 熱鍋涼油，加入洋蔥、大蒜煸炒出香味。

5. 加入海鮮、蘑菇翻炒均勻。

6. 加入適量的雞湯或清水，大火煮開。

7. 去掉浮沫，轉小火燉煮 20-30 分鐘，直到蘑菇變軟、海鮮熟透。

8. 加入適量鹽、白胡椒粉調味。

9. 最後，用攪拌機將湯攪成細膩的糊狀，即可盛出享用。

以上是一個簡單的家常做法，可以根據自己的口味進行微調。祝用餐愉快！

蘑菇雞湯最好就是像兩廣地區的營養清湯一樣，要清澈且香，看似清寡實者迷香。第一量好所需的的水量，蘑菇要切成兩三塊左右，然後將蘑菇和切點薑片放下鍋一起煮，還有記得要倒點米酒哦，先用大火煮開然後轉小火，用小火慢燉，待蘑菇快熟時打雞蛋下去，雞蛋要整個的煮，不能攪破碎，就好像煎荷包蛋一樣的形狀，再放點蔥花，接下來就是根據你喜歡的調味你慢慢調口了，最好不要醬油和味精了，掩蓋了菜本身的香味也多了些人工的味道。祝你做得開心