1.管理要"保,促,控"保:韭菜出苗後高10厘米前,次生根尚未發展起來,是韭菜最催弱時期,管理上必須以"保"為主,堅持7天左右澆1次水,保持地皮見幹見溼,防止因乾旱"弔死"苗。促:苗高15厘米以前,管理要"促根促葉",結合澆水施肥。控:苗高15厘米以後適當控水,防止苗過高過細,"入伏"後發生倒伏。

2.防止韭蛆:黃淮海地區5月中旬和7月下旬是韭蛆發展高峰期,可以防止韭蛆。

3.清除雜草:封閉型除草劑藥效過後,可以噴用拿撲淨等鋤草。

4.注意及時排出瀝澇積水:伏天遭到熱悶雨後,要用井水快澆快排,以煞住熱氣,防止"塌韭菜"發生.田間發生積水要及時排除,防止澇害發生。

以下幾點可作參考：

1、松士除草。剛出苗的韭菜太細，土壤中的雜草過多，會消耗過多的養分，導致韭菜苗生長不良，此時要結合鬆土清除田地中的雜草，減少養分消耗，如果雜草過多，可以噴灑稀釋的除草劑處理。

2、合理供水。韭菜的吸水性較差，且不耐旱，苗期提供的水分過少，導致土壤乾硬板結，就會影響韭菜苗的拱土性，從而使韭菜苗細弱，此時要每隔3天澆水一次，保持土壤的溼潤，讓韭菜苗可以順利的鑽出土面。

3、補充養分。韭菜株高在10厘米以內時，根系較為脆弱，對養分的吸收性較差，容易出現韭菜苗細弱的現象，需要在韭菜生長前期補充速效氫肥，結合澆水將肥料施入田地中，但韭菜長到15厘米後要減少氫肥使用，避免出現徒長現象。

幼苗出土後要用小水勤澆，一般3到5天澆1次。當然，也不能只看時間，主要是看土壤的狀態，保持土壤表面溼潤，以利扎根和小苗生長就可以了。水流不要太大，以免把苗子衝跑、露根。

苗長到15厘米左右高到20厘米高這段時間，可以減少澆水量，這叫蹲苗。可以防止幼苗細弱、徒長、倒伏及爛秧。一般10到15天澆一次水就可以了。

我們韭菜播種之後要注意觀察韭菜出苗的情況，韭菜出苗的時間和當地的溫度有很大的關系，氣溫低的時候需要20天，氣溫高的時候僅需6-7天就可以出苗，所以我們要注意根據當時播種的溫度結合韭菜出苗的狀況來進行苗期管理。

一般來說韭菜吸水性能差，如果土壤出現板結和缺水的問題，幼苗在出土的時候容易發生土壤墒情不足的問題，所以在韭菜出苗之前要注意補水。但是補水要達到的效果是土壤溼潤但是土壤溼度不能過大，要保持土壤的透氣性。如果出現雜草可用除草劑除草