1·牛排骨湯怎麼做

2· 冷水下鍋，給牛排骨，約煮沸3分鐘撈出，再用溫水清洗乾淨牛排骨表面的浮沫，這樣燉出的湯無腥味，味道更加清甜。

3· 胡蘿蔔削去皮，切大塊備用，玉米洗淨，同樣切大塊備用，山藥削去皮切大塊備用。

4· 準備一個砂鍋，先將牛排骨倒入，一次性加入足夠量清水，由於牛排骨燉煮的時間比較長，山藥，玉米，胡蘿蔔後面再加入，蓋上蓋子大火煮開轉中小火煲1個小時（Tip:煲湯忌中途加冷水：中途添加冷水會使肉質收縮，影響湯的風味。最好在一開始就加入比材料多3倍左右的水，若中途實在要加水，應該加熱水。）但在煲湯的時候，一定要用小火，不要用大火，會破壞它的營養物質。

5· 1小時後再倒入山藥，玉米、胡蘿蔔繼續開小火燉煮40分鐘，起鍋前根據自己個人口味加適量鹽調一下味，冬天天氣寒冷，最適合溫的溫補牛排骨頭湯，一週燉兩次，孩子喝了長高個，大人喝暖身體。

6· 燉好的湯很鮮美不膩，牛排骨酥軟，現在我們對飲食的營養要求越來越高，牛排骨湯作為一個營養價值高，老少皆宜、而且做法簡單的一種美食，將是孕婦，老人，孩子補鈣補充營養的首選。

材料：牛排骨2斤，黃芪8片，大棗幾個，薑片2片，枸杞一小戳，原味鮮奶1/3碗，鹽2克，醋一匙，料酒10ML

　　做法：

　　1、牛骨頭半根，切斷（可請賣家幫忙切灰斷）將牛骨頭洗乾淨，放入電飯煲中。

　　2、加入清水到最高水位置線，加入薑片、黃芪、大棗，枸杞。

　　2、電飯煲啟動煲湯功能，（用沙鍋的話，用大火將湯煮開）。將湯快煮開時候，會有很多浮末，用大勺子將浮末撇掉。

　　3、加入一小勺子醋，蓋上蓋子，煲4個小時即可。用沙鍋的話，改成最小的火，煲3-4個小時即可。

　　4、電飯煲4個小時後，關火淋入原味鮮奶即可。