原料：糯米粉（半碗），大米（一碗半），白砂糖（1/4碗），清水（半碗），幹桂花適量

制作步驟：

1：將大米清洗乾淨、控幹水分後，倒入料理機中打成粉末。

2：將打出來的大米粉過細篩，將顆粒過濾掉，粉末會更加細膩。

3：將過濾好的大米粉倒在大碗中，加入半小碗糯米粉、1/4小碗白砂糖，再慢慢地倒入半小碗清水，邊倒邊用筷子攪拌，並用手不斷揉搓米粉，直到碗中沒有乾粉，並且用手抓起一把米粉後可以在手心裡捏成團，但用手指輕輕一搓便又成粉狀即可。

4：準備一個烤盤或者籠屜，上面蒙一層油紙或者紗布，用細篩將大碗中的米粉過濾到油紙上，邊過濾邊用刮刀將烤盤或者籠屜上的米粉輕輕抹平，鋪滿一層後撒上些幹桂花，然後再接著過濾一層粉，再撒上些幹桂花，直到最後米粉都過濾完後，在上面再撒上一層桂花。最後，在上面再蓋一層油紙或者紗布，以防接下來蒸的時候有水進來。

5：將籠屜放入蒸鍋，水開後蒸20分鐘後關火，將桂花糕取出放置稍涼一會兒後，脫模，再用刀切成自己喜歡的形狀，就可以直接吃了，也可以再在上面少淋些桂花醬或者蜂蜜再吃，吃起來清甜爽口、桂香濃郁~

食材明細麵粉適量老面適量阿膠蜜棗適量甜味口味技巧工藝一小時耗時普通難度過年食品——棗花糕的做法步驟過年食品——棗花糕的做法步驟：

1 1麵團和好後蓋上保鮮膜，發酵到原麵團的兩倍大，把發酵好的麵團揉成光滑狀。過年食品——棗花糕的做法步驟：

2 2取一小盤阿膠蜜棗。過年食品——棗花糕的做法步驟：

3 3取一塊麵團，搓成長條。過年食品——棗花糕的做法步驟：

4 4S形對著捲起來，中間捲上蜜棗。過年食品——棗花糕的做法步驟：

5 5用筷子在中間夾一下，夾成4個圓。過年食品——棗花糕的做法步驟：

6 6用刀在四個圓捲上各切至圓心。過年食品——棗花糕的做法步驟：

7 7弄成花的形狀。過年食品——棗花糕的做法步驟：

8 8若是做兩層的，可再做一個疊在一起。過年食品——棗花糕的做法步驟：

9 9疊好後的。過年食品——棗花糕的做法步驟：

10 10上鍋蒸熟即可。