材料：胡蘿蔔兩根，冰糖40克，清水350克左右。

1、先來處理胡蘿蔔，將外部的泥洗掉後削皮。之後切成厚薄均勻的薄片，0.3-0.4cm最佳。這一步蠻考驗刀工的，想方便可以用切片器來做。

2、之後找一個小鍋，倒入胡蘿蔔片，再加入40克左右的冰糖。

3、之後再倒入能沒過胡蘿蔔片的清水，我這個大約倒了350克左右。

4、之後將小鍋放到燃氣灶上，先開大火煮到水開。

5、等到水沸騰了，再改用中小火慢慢煮，讓胡蘿蔔充分吸收糖分。

6、大概煮20分鐘就差不多了，此時的胡蘿蔔已經煮的很軟了，滋味也進去了。

7、關火後將胡蘿蔔片撈出，用過濾網過濾去水分。

8、就直接鋪到空氣炸鍋本身防粘的炸籃上，溫度110度，烘烤40-50分鐘左右即可。

空氣炸鍋版蘿蔔乾的做法步驟:

第一步:選大白蘿蔔一根,切成條狀

第二步:少許鹽醃製,醃製時邊醃邊用手抓一下,抓到蘿蔔條變軟,再醃製兩小時左右,出水.

第三步:醃製好的蘿蔔條放入空氣炸鍋中,200度五分鐘,再轉100度8-10分鐘即可,喜歡幹一點的可酌情延長時間

第四步:烤制完畢放涼後,加入自己喜歡的調料拌勻即可食用。