黃魚屬於深海魚之一。深海魚的概念是是生活在水深在2000到10000米左右的海域的魚類。在中國，大，小黃魚和帶魚是中國三大深海魚產品。黃魚生活在大致2500米以下的深海區域，帶魚則生活在海平面下2000米以下的深海區域。在世界範圍內，深海魚的品種主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力魚、馬加魚、紅利魚，石斑，芝麻斑、海虎斑、油斑、青斑、東星斑等魚類。題外話：深海魚是所有魚類中營養價值最高，最美味的魚類。深海魚類為適應環境，它的身體的生理機能已經發生了很大變化。這些變化主要反映在深海魚的肌肉和骨骼上。

由於深海環境的巨大水壓作用，魚的骨骼變得非常薄；而且容易彎曲；肌肉組織變得特別柔韌，纖維組織變得出奇的細密。

更有趣的是，魚皮組織變得僅僅是一層非常薄的層膜，它能使魚體內的生理組織充滿水分，保持體內外壓力的平衡。這也是為什麼深海魚類在如此巨大的壓力條件下，不會被壓扁的原因。

黃鰻不是深海魚，黃鰻這種魚一般生活在水邊泥洞或者是石縫裡，黃鰻魚的種類有很多，黃鰻魚肉吃起來比較新鮮可口，而且還可以做出很多很多的美食，不管是農村還是城市黃鰻魚都是常見的魚類食物，這種魚類食物深受大眾的喜愛。