準備：栗子 1000克、小刀 一把。

開始：

1、準備好栗子。

2、用一把小刀，在栗子殼上橫向劃上一刀，劃破栗子皮即可，依次全部劃好。

3、用清水清洗乾淨。

4、鍋中燒開適量水，下入栗子。（是先燒開水哦）

5、蓋上蓋子煮約3分鐘，關火，燜2分鐘再開蓋。

6、煮好的粒子會在劃痕處張開一個口子，把它晾至鍋裡的水不燙手。（如果趕時間，就稍微加些冷水下去，到不燙手的程度即可，不要加太多

7、取一個栗子，輕輕一摳，栗子就掉出來了。（從鍋裡一個一個的拿出來剝，不要倒掉水，不然栗子殼會幹掉，那樣就不好剝了）

8、剝好的栗子會完好無缺。

9、栗子殼也是完完整整的。

10、這樣的栗子，無論是直接食用還是制作菜餚，都很美觀。

用剪刀把栗子外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，裡面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去慄皮前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

脫殼鴨爪慄的方法如下：

1. 挑選鴨爪慄：選擇外皮光滑、堅實的鴨爪慄。

2. 切割刀口：在鴨爪慄的頂部切割一個小口，不要切穿果肉。

3. 煮水浸泡：將鴨爪慄放入沸水中煮沸，浸泡5-10分鐘。這樣可以軟化外殼，便於脫殼。

4. 撈出放涼：將煮熟的鴨爪慄撈出，放在涼水中冷卻。

5. 脫殼：將鴨爪慄放在案板上，用刀背或者手指輕輕壓在果肉上，使外殼裂開。然後用手指或小刀將外殼剝離。

6. 清理果肉：將剝離的外殼去除，清理鴨爪慄的果肉，可以用剪刀修整果肉的形狀。

7. 溫熱享用：脫殼後的鴨爪慄可以直接食用，也可以用來制作各種美食。

需要注意的是，脫殼鴨爪慄時要小心不要弄傷手指，煮水浸泡的時間不宜過長，以免果肉變得過軟。

熱水浸泡法:生栗子洗淨後放入盆中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘後,取出栗子切開,慄皮即隨栗子殼一起脫落,此法去除栗子皮省時、省力。