遇到這樣的問題，第一句必須是：”談起食物或藥物的毒性,不談劑量就是耍流氓。”
“料酒”是烹飪用酒的稱呼，新增黃酒釀製，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。在烹製菜餚中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香。
主要有黃酒、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸，所以香味濃郁，味道醇厚，在烹製菜餚中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香。
這些成分，我們即便直接飲用，喝幾瓶，除了微醺以外，都不會有啥其他反應。
何況，我們每次烹飪的時候使用料酒的量極小，料酒裡面的成分在烹飪過程中真正融合到食物中的，微乎其微，可以忽略。
最後再著重說一下：”談起食物或藥物的毒性,不談劑量就是耍流氓。”
遇到這樣的問題，第一句必須是：”談起食物或藥物的毒性,不談劑量就是耍流氓。”
百科裡對料酒的定義是這樣的：“料酒”是烹飪用酒的稱呼，新增黃酒釀製，其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸。在烹製菜餚中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香。
料酒的成分主要有黃酒、糖分、糊精、有機酸類、氨基酸、酯類、醛類、雜醇油及浸出物等。其酒精濃度低，含量在15%以下，而酯類含量高，富含氨基酸，所以香味濃郁，味道醇厚，在烹製菜餚中使用廣泛料酒的調味作用主要為去腥、增香。
這些成分，我們即便直接飲用，喝幾瓶，除了微醺以外，都不會有啥其他反應。
何況，我們每次烹飪的時候使用料酒的量極小，料酒裡面的成分在烹飪過程中真正融合到食物中的，微乎其微，可以忽略。
最後再著重說一下：”談起食物或藥物的毒性,不談劑量就是耍流氓。”