步驟：

1. 將小蔥洗淨切成段，蒜剝皮並切成末備用；

2. 熱鍋涼油，將小蔥段放入鍋中煸炒出香味；

3. 接著加入蒜末煸炒，再加入適量的鹽翻炒均勻即可。

材料

長茄子2個、小根蒜1頭、紅辣椒適量、綠辣椒適量、香蔥適量。

做法

1、準備食材。

2、將茄子清洗乾淨，然後切成兩瓣。放入蒸鍋中，大火蒸12分鐘左右，蒸好後晾涼備用。

3、趁蒸茄子的時候，將紅綠辣椒切成丁、香蔥切碎備用。

4、將小根蒜杵成蒜泥備用。

5、將蒜泥放入小碗中，然後放入半勺鹽、半勺雞精、1勺糖、2勺香醋、3勺生抽、幾滴香油調成碗汁備用。

6、將晾涼的茄子撕成條放入碗中。

7、吃的時候，將紅綠辣椒、香蔥末撒在茄條上，然後再淋上碗汁即可上桌。

1. 小根蒜摘洗乾淨，控水。

2. 辣椒醬用溫水調開。

3. 加入一勺白糖拌勻。

4. 倒入到小根蒜中。

5. 加入一點醋。

6. 加入黑芝麻拌勻醃製，放保鮮盒中放入冰箱。

最正宗的做法之一，通常用於烹飪韓餐和川菜。將小根蒜洗淨，去除根部和蒜瓣，用油炸至金黃色，然後加入醬油、糖、醋等調料翻炒均勻即可。此做法能夠充分發揮小根蒜的香氣和口感，令人垂涎欲滴。

制作方法：

1．小根蒜去"鬍鬚"洗淨，倒入控水容器中備用

2．準備一個碗碗內放入適量的醬油，蠔油，香油，鹽，糖，五香粉，雞精，白芝麻，細辣椒粉（紅）備用

3．鍋中放一大勺油燒熱，將油倒入裝好調料的碗中攪拌均勻

4．倒入洗過控好水的小根蒜中，戴上一次性手套拌勻即可享用

也想上可以和臘肉搭配在一塊炒著吃，在做的情況下需要把新鮮野小蒜洗淨，之後切成段，在把預備好的臘肉提前入鍋蒸熟取出後也切成薄片，在炒鍋中放適量食用油，加熱後把臘肉假如炒成透明狀，在放入幾個乾紅辣椒，然後才把壹些小小鍋很快的翻炒，等它變軟後放少量生抽提味，炒勻之後就能出鍋食用。

1、醃製

野小蒜醃著吃滋味特別好，在做的情況下需要把新鮮野小蒜洗淨之後晾乾表層水分，然後才把它放到沸水中焯燙2~3分鐘取出之後降溫，放到乾淨的盆中，加入生抽，蠔油和香醋以及適量辣椒麵和生物鹽，還有白糖調勻，之後醃製3~5天，醃好之後取出切成段淋上麻油就能吃。

2、炒雞蛋

野小蒜和雞蛋搭配在一塊炒著吃也特別好吃，並且做法簡單，在需要時把現象影響算洗淨，之後切成碎末放在乾淨的大碗中，在取3~4個雞蛋殼，開到碗中，放少量食用鹽，加少量清水調成蛋液，在鍋中放適量食用油，加熱後，把調好的蛋液放到鍋中很快的翻炒，炒成塊狀之後出鍋即可。

1、辣拌小根蒜

材料：小根蒜400，大蒜20克，鹽3克，醋15克，蒜蓉辣醬半袋，生抽20克，白糖15克，辣椒麵3茶勺

做法：小根蒜摘洗乾淨,然後用水泡2小時後，瀝乾水分;期間備好其他原材料;然後把蒜切碎接下來,加入蒜末，鹽，辣椒醬，生抽、辣椒麵、醋，白糖，拌勻拌好的小根蒜鹹菜，放入瓶中蓋好蓋子，放入冰箱保存，吃時拿出就可以了。

2、小根蒜拌豆腐

小根蒜拌豆腐是它的常見吃法之一，在制作時要把豆腐用開水焯一下，小根蒜也用沸水焯熟，然後小根蒜切成細末，與豆腐放在一起，調勻，加入北韓辣醬調味，調好以後就能食用。

3、小根蒜炒雞蛋

小根蒜炒雞蛋也是它的常見做法之一，制作時可以把小根蒜用清水洗淨，再切成細末，然後加入少量食用鹽，再磕入三個雞蛋調勻，在鍋中放油加熱以後把蛋液倒入鍋中，炒成塊狀以後直接出鍋裝盤食用即可。

4、小根蒜炒肉

小根蒜炒肉也是一種不錯的吃法，大家可以把適量的小根蒜洗好以後切成段狀，把肉切成片狀加料酒和生抽醃製一下，炒鍋中放油，加熱以後放蔥花炒香，再把肉片入鍋炒到變色，隨後加入小根蒜炒勻再加入適量的生抽與食用鹽，炒熟以後直接出鍋裝盤就能上桌食用。