要防止切開的蘋果氧化，可以採取以下措施：

1.將切開的蘋果浸泡在鹽水中，鹽水可以減緩氧化反應的速度。

2.塗抹檸檬汁或醋水在切麵上，檸檬汁和醋水中的酸性物質可以阻止氧氣與蘋果的酶發生反應。

3.將切開的蘋果放入密封容器中，減少與空氣接觸的機會。

4.使用保鮮膜將切開的蘋果包裹起來，防止氧氣進入。

5.冷藏切開的蘋果，低溫可以減緩氧化反應的速度。以上方法可以有效延長切開蘋果的保鮮時間。

1. 使用檸檬汁或酸性果汁2. 蘋果切開後會暴露在空氣中，氧化導致變色。
檸檬汁或其他酸性果汁中含有抗氧化劑，可以減緩蘋果氧化的速度。
3. 可以將切開的蘋果浸泡在檸檬汁中，或者將檸檬汁灑在蘋果切麵上，這樣可以有效防止蘋果氧化。
另外，也可以將切開的蘋果放入密封容器中，減少與空氣接觸的機會，延緩氧化的過程。

想要防止切開的蘋果氧化，最好的方法，那就是給切開的蘋果馬上撒上一把糖，然後用保鮮膜包著，如果實在是氧化了，那麼就是在撕開保鮮膜以後，把氧化的部分用小刀切掉

可以在表面放一點點鹽，防止氧化，吃的時候再、用水沖洗掉鹽份！也可以馬上用保鮮袋裝上，紮緊袋口，隔離空氣，也是可以防止蘋果氧化的！

將蘋果的果核全部別除乾淨之後將這四瓣蘋果從中分開，一個蘋果切成八個大塊，切好之後準備一個盆子，往裡面放入一些涼白開水，往水中放入兩克食用鹽，將切好的蘋果放入鹽水中浸泡，這樣做可以防止蘋果氧化變黑。

1、使用檸檬汁。蘋果會變成褐色是因為蘋果裡的酶與空氣裡的氧氣起化學反應。這個過程被稱為“氧化”。檸檬汁能防止氧化因為它含有一個有效的抗氧化劑——檸檬酸。直接把檸檬汁灑在碗裡的蘋果切片上，攪拌使之裹勻。

2、使用鹽。鹽是天然防腐劑，可有效地阻止蘋果氧化。要使用此方法，可把半茶匙的鹽溶解在冷水裡。把切開的蘋果放入鹽水中沉浸3到5分鐘。之後把蘋果取出。

3、無需擔心蘋果會變鹹，只要你不使用太多的鹽，避免浸泡太久，並在之後徹底將蘋果洗淨，蘋果還是同樣美味。

4、使用碳酸飲料。含有檸檬酸的碳酸飲料在防止蘋果氧化上也十分有用。酸橙檸檬汁以及薑汁汽水是兩個備受歡迎的抗氧化選擇。只需把蘋果放入裝了你選擇的碳酸飲料的碗裡，等待3到5分鐘，然後把水倒掉。5、用保鮮膜包覆。一個非常簡單的防止蘋果氧化方法就是用保鮮膜包覆蘋果。