1、主料：尖椒100g，豆片100g，豬肉片50g，油適量，鹽適量，蔥適量，醬油適量，姜適量。

2、肉片用水澱粉、料酒上漿。

3、都片切菱形狀。

4、把尖椒切塊。

5、鍋燒熱，倒油，放肉煸炒，放醬油煸。6、放入尖椒煸炒。

7、放豆片煸炒。

8、加適量開水煸炒幾下，加鹽攪拌均勻即可。

1、食材：豆腐片300克，胡蘿蔔30克，木耳30克，甜豆莢30克，蒜苗10克，紅辣椒1個，生薑1小塊，大蒜1瓣，澱粉適量。2、調料：食用油30克，香油1小匙，蠔油1小匙，高湯2大匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精小匙。

3、豆腐皮切條後，用平底鍋煎至雙面呈金黃色。

4、胡蘿蔔、木耳切片，蒜苗切斜段，紅辣椒切段，大蒜、生薑切片備用。

5、鍋內放入油燒熱，先爆香大蒜片、生薑片、紅辣椒段，再加入高湯、蠔油、白糖，煮開後加入豆腐條、木耳片、胡蘿蔔片、甜豆莢、蒜苗段、精鹽、味精一起煮3分鐘，再用水澱粉勾芡，淋上香油即可。

1

豆腐洗好切塊.

2

豬肉切肉片用生粉醃一會.

3

熱鍋下油,放點鹽,再放肉片炒至變色.

4

放進海帶結跟豆腐塊,然後加適量水、蠔油,醬油,蓋上鍋蓋煮兩分鐘,再開蓋翻動使味道均勻就可以裝碟了.

一、原料

主料 豆腐棒3根，五花肉500克

輔料 料酒1茶匙 ，白糖1/2茶匙， 姜1塊， 大蔥1根 ，桂皮2個 ，八角2個 ，食鹽1茶匙， 花生油30克

二、豆腐棒紅燒肉的做法步驟

步驟1

豆腐棒用水泡軟和，姜拍松、蔥切段，待用

步驟2

將五花肉刮洗乾淨，切成2厘米見方的塊。洗淨後切成塊瀝乾水分備用

步驟3

對開後切成3.5厘米長的節子，再上過蒸一下撈出

步驟4

鍋裡留少許油，加入2大勺白糖

步驟5

炒出焦糖色後，放肉下鍋煵幹水汽上色

步驟6

老抽一勺， 大料、桂皮、姜、蔥

步驟7

放入料酒去除腥味，加適量的開水，調入鹽，燒開後，用中火燉到肉軟大約1小時

步驟8

放入豆筋煮開後，轉中火煮軟即可

主料:豆腐400克、五花肉150克。輔料:青椒30克，香菇150克，料酒10克，耗油8克，老抽和醬油各5克，食鹽和雞精各2克，生粉和雞精各5克。香料:蔥、姜、蒜各10克

步驟1.把豆腐切成片狀，把油鍋燒至六成熱，把豆腐片放入油鍋當中，下鍋之後輕輕轉鍋防止粘鍋。

2.豆腐榨汁微黃，把香菇倒入與豆腐同炸，豆腐炸至金黃，撈出。

3.鍋內倒入少許油，倒入五花肉片，炒至微黃，倒入蔥薑蒜，爆香後放入蠔油，料酒，醬油，少許水。

4.下入豆腐和香菇，下入雞粉，白糖，鹽，燒兩分鐘，收汁勾芡，把青紅椒放入鍋中，放入水澱粉，裹勻出鍋裝盤即可。