備用食材：紅豆255克，水650克，細砂糖100克，麥芽糖80克，玉米油100克；

制作過程：第一步，首先紅豆準備出適量，將其壞掉的以及有蟲眼的都撿出不要，然後將紅豆清洗乾淨，放入水中浸泡一天一夜，浸泡好的紅豆，瀝乾水分，然後放入在高壓鍋中，同時加入650克的清水；

第二步，將鍋蓋蓋好，然後啟動程序，大火煮至上汽的時候，即可轉為小火，慢慢壓15分鐘，待時間結束後，讓其自然放棄，這個時候的紅豆吸足了水分，顆粒飽滿，並且所剩餘的水分也不多了；

第三步，然後將煮好的紅豆放入在料理機中，啟動程序，將其打成比較細膩的紅豆泥，然後將處理好的紅豆泥放入在一個不粘炒鍋中，同時在紅豆泥上面淋入點玉米油，100克就可以了；

第四步，置於火上，用一個硅膠鏟子開始小火慢慢炒，使得玉米油可以充分被紅豆泥給吸收，然後再加入麥芽糖，繼續翻炒，待將麥芽糖完全融入在紅豆泥中後；

第五步，即可加上點白糖，這個時候豆沙的顏色會變深，也會變得稍微稀一點，繼續小火慢慢炒，待白糖完全融化後，繼續炒至豆沙發粘稠並且成型可以抱團的時候，就說明炒好了。

1. 紅豆浸泡一夜

2. 第二天把紅豆沖洗乾淨，放入電壓力鍋，加入大概一倍的水

3. 豆類蹄筋檔壓20分鐘

4. 解壓後倒出晾涼

5. 倒入料理機中磨成紅豆泥

6. 不粘鍋鍋內倒入油，倒入紅豆泥

7. 加入紅糖，攪拌均勻

8. 大火煮至變濃稠後，改小火熬煮至自己想要的程度。

食材：

①乾紅豆 200g，②玉米油 50g，③白糖 40g，④麥芽糖 一大勺（約35g），⑤牛奶 100ml

步驟：

1、煮紅豆

紅豆洗淨冷水浸泡一夜，然後將紅豆撈出放入鍋中，加入適量的清水，按煮飯鍵。

2、豆泥制作

將紅豆放入攪拌機，加牛奶攪拌。

3、豆沙制作

不粘鍋中放入黃油、豆泥、白糖和麥芽糖，小火翻炒至抱團即可。

打碎紅豆

把浸泡一晚上的紅豆放入電飯鍋像蒸米飯一樣蒸熟，倒入破碎機加些清水打成細膩狀態。

2/3

加入冰糖翻炒

打完後倒入鍋中並加入100克冰糖開小火不停的均勻翻炒。

3/3

翻炒至掛鏟

翻炒二十五分鐘左右，直到能掛住鏟子不掉即可出鍋食用。

材料：紅小豆 500克、冰糖 100克、黃油(普通油) 40克

做法步驟

1、準備紅豆，提前一個晚上泡上，捏一下紅豆很容易爛就行了



2、鍋中加入紅豆，大火煮開關火



3、稍微晾涼一下，加入破壁機中，加入少量清水，打成豆沙



4、打好的豆沙倒入鍋中，加入冰糖，小火熬製融化後，再加入黃油，不停攪拌，讓豆沙把油全部吸收



5、隨著水分的蒸發，豆沙慢慢變濃稠了！

材料

紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G

做法

1、先洗乾淨紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時；

2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中；

3、煮開後用中慢火煲兩小時，最後才用大火煲大概半小時；

4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調味，甜度根據各人所愛。