1/11 所有的材料準備齊全，洗乾淨。



2/11 蔥和蒜苗切碎，麵筋切小塊。



3/11 鍋中放入油燒熱到7成熱



4/11 放入幹辣椒爆香，再放入蔥花。（不喜歡吃辣的就不要放辣椒）



5/11 倒入豆芽翻一下鍋！



6/11 再倒入麵筋丁翻炒均勻。



7/11 放入調料，鹽，雞粉醬油，我又放了點辣椒粉。（可以不放。）



8/11 把涼皮放入菜上面不停的翻炒。記得要用小火。



9/11 出鍋前加入蒜苗攪拌就可以了。





第一步：綠豆芽摘掉根部，洗淨後瀝乾水，涼皮捲起來切成大約1厘米寬的長條。

第二步：黃瓜洗淨切成細絲，胡蘿蔔洗淨後切成細絲，胡蘿蔔是配菜，只用了1/3根，姜切成細絲，蔥切碎，蒜瓣剁成蒜泥備用。

第三步：鍋裡放入適量油，鍋燒熱後放入蔥姜炒香。

第四步：放入瀝乾水的豆芽翻炒。

第五步：放入黃瓜絲，胡蘿蔔絲翻炒均勻。

第六步：放入適量生抽，適量醋，花椒粉，胡椒粉大火炒勻。

第七步：黃瓜絲，綠豆芽炒軟後，放入蒜泥炒勻。生抽，醋中都含有鹽，炒涼皮可以不用再放鹽，口味重的話適當再加一點點鹽。

第八步：黃瓜，綠豆芽炒軟後會出水，這時候放入涼皮翻炒兩下，不用擔心涼皮會粘鍋。

第九步：放入適量雞精，用大火炒勻，收幹湯汁就可以出鍋了。涼皮在鍋中翻炒不超過30秒。

第十步：把炒好的涼皮裝入碗中，滴入幾滴香油，吃的時候拌勻，有香菜的再放點香菜就更好了。

把涼皮切成自己喜歡的寬度 準備

2/9

青椒切絲 火腿切片 雞蛋準備

3/9

鍋里加入適量的油 在等油的過程中可以打雞蛋。也可以提前把雞蛋攪好 加入少量的鹽

4/9

雞蛋不要炒的太老 成型 以後打成塊就可以了

5/9

鍋中加入少量的油 準備炒輔料

6/9

先入辣椒絲 翻炒過後加入火腿 放入一點鹽 炒火腿的時候 火不要太大 防止火腿粘鍋。 火腿可以翻炒的時候 放入豆芽 大火翻炒

7/9

關小火 加入涼皮。倒入一勺的醬油 上色 翻炒均勻

8/9

倒入一勺醋 半勺蠔油 適量的鹽入味 （看自己口味）加入炒好的雞蛋 大火翻炒

9/9

翻炒均勻後 裝盤出鍋

1、食材：涼皮100克、洋蔥100克、青椒50克、油20克、生抽20克、胡椒粉20克。

2、準備涼皮100克，洋蔥100克，青椒50克，油20克，生抽20克，胡椒粉20克，鹽10克。

3、洋蔥切條，青椒切塊。

4、鍋中倒油，放入洋蔥爆香。

5、倒入涼皮翻炒。

6、加入鹽，生抽，胡椒粉，青椒翻炒均勻即可。

你好！炒涼皮是一道非常常見的家常菜，下面我將為你介紹一下它的制作方法。
1.準備工作。將涼皮在冷水中泡軟，備用。將肉絲、青菜洗乾淨備好，也可以加入胡蘿蔔和豆芽等配菜。
2.熱鍋冷油煸炒蔥薑蒜，炒出香味後放入肉絲。
3.炒肉至變色後加入青菜和配菜，翻炒至八成熟。
4.加入適量的鹽和醬油調味，炒勻。
5.將軟化的涼皮放入鍋中，再加入適量的生抽、老抽和少許白糖調味，繼續翻炒使涼皮均勻地裹上醬汁。
6.最後加入適量的蔥花和芝麻，翻炒均勻後就可以出鍋了。
以上就是炒涼皮的家常做法，希望對你有幫助。

主料：蛤蜊100克,粉皮150克

輔料：火腿20克

調料：香菜10克，鹽3克，味精2克，植物油15克，料酒5克，香油10克，芥末油5克，大蔥10克，姜5克

1. 蛤蜊去殼取肉洗淨，蒸熟。涼皮切條。蔥姜洗淨均切絲。火腿切絲。香菜擇洗乾淨切段。

2. 鍋內加水燒開，將涼皮氽透，撈出。

3. 鍋內加油燒熱，蔥薑絲爆鍋，加入涼皮條、蛤肉、香菜段、火腿絲、精鹽、味精、料酒、芥末油，迅速顛炒均勻，淋入香油即成。

所需材料： 涼皮、豆芽、胡蘿蔔絲、青椒絲、洋蔥絲、熟芝麻、生抽、醋、鹽、香油、蒜末、薑末、辣椒醬、色拉油適量

步驟： 1.將涼皮切成長條狀，用開水焯水（時間不要太長），撈出後淋上一些色拉油，防止涼皮黏在一起。 2.把豆芽焯水後瀝乾水分備用。 3.熱鍋冷油，加入蒜末、薑末和辣椒醬炒香。 4.加入洋蔥、胡蘿蔔和青椒，炒熟後加入豆芽，繼續翻炒。 5.加入涼皮，撒入鹽和熟芝麻，翻炒均勻。 6.最後加入適量醋和生抽，再加入適量的香油，繼續翻炒均勻即可。

炒涼皮的口感應該是軟滑、入味、香辣可口的，建議根據個人口味適量調整調料的用量。

主料3人份

涼皮350克，綠豆芽250克，小白菜100克，麵筋50克，胡蘿蔔1個

輔料

鹽2勺，醬油1勺，雞精1勺，白糖1勺，大蒜半個，小蔥兩根，八角1個，幹辣椒2個

步驟1

首先把涼皮切了

步驟2

大蒜切末，小蔥切段，胡蘿蔔切條，麵筋切條，備用

步驟3

綠豆芽洗好備用

步驟4

小青菜洗好備用

步驟5

鍋內倒油，油熱後依次放入八角、幹辣椒、蒜末、蔥段，翻炒一下

步驟6

將備好的胡蘿蔔倒入鍋中，翻炒5秒

步驟7

再放入綠豆芽翻炒兩三下

步驟8

再加入洗好的青菜翻炒

步驟9

炒至八分熟加入鹽、白糖、醬油，繼續翻炒兩下，再加入雞精

步驟10

菜基本上熟了，把切好的涼皮倒入鍋中，翻炒均勻

步驟11

最後加入孜然粉，再次翻炒均勻就OK了

1. 家常炒涼皮的做法很簡單。
2. 因為涼皮本身已經是熟食，所以只需要將涼皮切成條狀，加入適量的油和鹽進行翻炒，再加入蔬菜和肉類等配料即可。
3. 如果想要更加豐富的口味，可以根據個人喜好加入醬油、醋、辣椒醬等調料，也可以加入蛋液或豆腐等食材進行搭配。
此外，炒涼皮的烹飪時間不宜過長，以保持涼皮的口感和嚼勁。

食材：涼皮，豆芽，午餐肉，蔥花，蒜片，青菜

做法：

1.豆芽青菜洗好，蔥、蒜切好備用，午餐肉切成片，準備一碗盤涼皮

2.提前準備好料汁，兩勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，半勺十三香

3.鍋內燒油蔥花蒜片爆香，下入豆芽翻炒，然後放入青菜、午餐肉翻炒均勻

4.將調好的料汁倒入鍋內，翻炒均勻，喜歡吃辣椒的可以放一些辣椒油

5.放入涼皮翻炒均勻，最後加入鹽、雞精調味，翻炒均勻就可以出鍋啦！

炒涼皮是一道非常受歡迎的家常菜，下面是一份簡單易學的炒涼皮家常做法：
所需材料：

涼皮 200克

瘦肉末 50克

青菜 適量

蔥薑蒜適量

醬油、鹽、糖、料酒、生抽、老抽適量

雞精 適量

油 適量
步驟：

涼皮用溫水泡軟，切成小段備用。

瘦肉末加入鹽、糖、料酒、生抽、老抽醃製10分鐘。

青菜洗淨切成小段，蔥薑蒜切末備用。

熱鍋涼油，放入蔥薑蒜末爆香，加入醃製好的瘦肉末翻炒至變色。

加入青菜翻炒至變軟。

加入涼皮翻炒均勻。

加入醬油、鹽、糖、料酒、生抽、老抽調味，繼續翻炒均勻。

加入適量的水，煮開後加入雞精調味，翻炒均勻即可。
炒涼皮的口感軟糯，味道鮮美，是一道非常適合家庭做的美食。如果您喜歡更加辣味的口感，可以在炒涼皮的時候加入適量的辣椒油或者辣椒粉。