曹操與袁紹之間最著名的戰役是官渡之戰。

這場戰役發生在公元200年，是中國歷史上著名的戰役之一。

官渡之戰是曹操與袁紹之間的一次決定性戰役，也是曹操成為北方霸主的關鍵之戰。

官渡之戰的原因是袁紹與曹操之間的矛盾不斷升級，最終導致了戰爭的爆發。

曹操率領的軍隊在戰役中採取了多種策略，包括利用地形、伏擊、火攻等，最終成功地擊敗了袁紹的軍隊。

這場戰役的勝利使得曹操成為了北方的霸主，奠定了他在中國歷史上的重要地位。

官渡之戰的勝利對曹操的影響非常大，他在此後的戰爭中也採取了類似的策略，取得了更多的勝利。

這場戰役也成為了中國歷史上的經典戰役之一，被廣泛地研究和傳承。

答：是官渡之戰。

官渡之戰是一場以弱勝強的經典戰役，最終以曹操偷襲燒掉袁紹的糧倉從而取得這場至關重要戰爭的勝利，奠定了曹魏集團北方霸主的地位。

曹操和袁紹之間最著名的戰役莫過於公元200年的官渡之戰。曹操僅有2萬人馬而袁紹有10萬多人馬。曹軍燒掉袁軍糧草，大敗袁軍，鞏固了曹操在北方的地位。

官渡之戰，200年曹操率軍與袁紹軍相持於官渡，曹操奇襲袁軍在烏巢的糧倉,擊潰袁軍的主力,此戰奠定統一中國北方的基礎。

官渡之戰後,袁紹僅八百騎逃回北方,後悔不用田豐之言,結果田豐被袁紹殺害。202年袁紹因兵敗憂鬱而死,曹操乘機徹底擊滅了袁氏軍事集團，207年曹操征服烏桓,至此,北方逐步實現了統一。

官渡之戰發生在公元199年（建安四年）六月—公元200年（建安五年）十月。官渡之戰是東漢末年“三大戰役”之一，也是中國歷史上著名的以弱勝強的戰役之一。建安五年（公元200年），曹操軍與袁紹軍相持於官渡（今河南中牟東北），在此展開戰略決戰。

曹操奇襲袁軍在烏巢的糧倉（今河南封丘西），繼而擊潰袁軍主力。此戰奠定了曹操統一中國北方的基礎。

虎牢關 三英戰呂布 官渡之戰 曹操勝袁紹 新野 諸葛亮火燒新野 赤壁之戰 孫劉抗曹操 荊州 諸葛亮用兵奪四郡 潼關 馬超戰曹操，阿瞞割須棄袍 渭河 許褚裸衣鬥馬超 巴郡 張飛義釋嚴顏 葭萌關 馬超戰張飛 合肥 張遼威震逍遙津 樊城 關羽水淹七軍 彝陵之戰 陸遜火燒七百里 雲南 諸葛亮七擒孟獲 街亭 馬謖失守 綿竹 諸葛瞻戰死參考資料：《三國演義》《三國志》《三國手冊》