處理方法如下:

1. 清洗：將採摘下來的花椒放入清水中浸泡，用手輕輕搓洗，去除表面的雜質和泥土。

2. 晾乾：將清洗乾淨的花椒晾乾，可以放在晒臺或者通風乾燥的地方，直到花椒完全乾燥。

3. 儲存：將晾乾的花椒存放在密封的容器中，放在陰涼、乾燥的地方保存，以免受潮發霉。

4. 加工：可以將花椒研成粉末，或者用炒鍋炒熟後製作成花椒油、花椒鹽等調料。

1、晒乾保存：採收後直接放在Sunny下暴曬2至3小時，當椒果全部開裂，用細竹竿輕敲果實，使種子與果皮分離，再用篩子將種子和果皮分開即可。

2、新鮮保存：青花椒洗淨控幹，裝進密封塑料中，袋中放少量涼開水，再平放進冰箱的冷凍室即可。

1、攤曬：採收的花椒要搶晴天及時攤曬，將花椒輕輕攤撒在曬壩或竹蓆上，攤曬厚度2厘米左右，不宜攤得過厚，並且要厚薄均勻，不能起堆。攤曬的關鍵技術也是要保證油胞不破裂，完好無損，否則香氣散發，顏色變黑等會影響品質。

花椒在烈日下曝晒，一般經5～6小時就會開裂，只要椒果開裂，椒皮水分蒸發失水後，油胞就不易破裂。待顆粒完全爆開後，用竹棍或連枷輕輕拍打，使種子、果梗、果皮分離，再用篩子、風車等工具把三者分開，即可得到色澤青綠、品質優良的花椒（果皮）。

根據各地的經驗，花椒最好當天晒乾整理，即：早晨太陽照射地壩前將花椒進入曬場，待下午曬到全部爆口後整理，並復場。晒乾後花椒的品質、色澤均好。若遇雨或陰天不能及時晒乾，則色澤品質都會變差。

2、烘乾：第一階段：初始溫度控制在50-60℃左右，然後逐漸開始加溫，花椒皮收縮並開始裂口，時間大約為2個小時；

第二階段：花椒皮收縮並開始出現裂口後，溫度保持在65℃左右，時間大約為4個小時，此時花椒水分已減少了很多；

第三階段：6小時後升溫到80℃左右，再烘烤8-10小時，待花椒含水量小於10%時即可。

注意：花椒一般都會爆籽，在烘乾過程中要注意溫溼度的控制。

3、包裝：將花椒經晒乾清選後所得到的椒皮進行分級（一般可分為3個等級），分級後用專門的包裝塑料袋進行定量包裝，用熱合封口的方法密封，貯藏在乾燥通風處，或運交加工廠進行加工處理。

4、注意事項：制幹後的花椒（果皮）品質要求：包澤青綠；椒籽含量少，椒籽重量（包括晒乾後不開裂的果實）最多不超過5%，上等不超過3%；含水量在11%以下，用手輕輕拿握，有扎手感，並有沙沙響聲；不得有霉爛粒和其他雜質，並符合國家綠色食品衛生標準。

處理方法視情況而定，但一般需要晾曬或風乾後再處理。

花椒採摘下來後，需要先將其清洗乾淨，去掉葉子和雜質。

接著，視情況而定，可以將其晾曬或者風乾，使其逐漸變幹。

晒乾的花椒需要避免Sunny直射，否則會影響其質量。

而風乾的方法則是將其擺放在通風的地方，以便其透氣乾燥。

待花椒乾透後，可用刀研磨成合適的顆粒大小，再進行包裝保存。

除此之外，還可對花椒進行炒制或悶制等處理方法，以便提高其味道和營養價值。

花椒採摘後需要經過攤曬、吐籽、曬枝三個過程。花椒要選擇在大晴天採摘，上午採摘當天就要攤在地上晒乾，攤開越薄越好。下午四點收起來，帶手套開始搓讓花椒的黑籽吐出來，同時讓花椒上的小枝幹斷開。

最後一用簸箕過濾掉枝幹和葉子，反復過濾乾淨