冰箱冷藏保鮮。

楊梅的保鮮期比較短，室溫下不宜保存，而冰箱中的冷藏室的氣溫比較低，對楊梅可以起到一定的保鮮效果。楊梅可以放進冰箱保存，冰箱是楊梅最好的歸宿。保存新鮮楊梅建議放在0—0.5℃的冰箱冷藏室中，相對溼度在85%—90%。

保存楊梅首先可以將楊梅洗乾淨放入冰箱裡面冷藏起來，能夠保存2至3天，前提是冰箱裡的溫度不要過低，其次將楊梅做成楊梅冰糖水，放入冰箱冷藏，不僅很美味，還能讓楊梅保存很久。

1、鮮楊梅不洗，及時分裝冷藏，可保存3-7天。

2、用保鮮袋密封，放入冰箱冷凍，可存1個月左右。

3、投入蜂蜜罐冷藏，可存1-2個月。

4、蒸熟或少量水煮熟後分裝冷凍，可存3-6個月。

我們只需用電風扇把吃不完的楊梅吹一吹，吹到桌面不滴水的狀態即可，然後直接放冰箱冷藏保鮮即可。經過電風扇吹乾的楊梅可以儲存的更久，不容易發酵。

步驟 1

儲存一：新鮮的楊梅，一次吃不完，可以冰箱冷藏放2～3天。不要清洗，也不要翻動，吃的時候再洗。

步驟 2

吃法二：首先活水沖洗，最好用帶漏筐的盆，方便直接控水。洗時，盡量避免用手抓

步驟 3

沖洗後的楊梅用清水加一勺鹽，浸泡15分鐘。然後控幹水分，直接食用。

步驟 4

鹽水泡過後的楊梅，控幹水分後，控幹！控幹！最好用電扇風乾後，可以放保鮮盒，然後零度保鮮層，也可放3天。

步驟 1

取一個無油無水的容器（切記一定要無油無水的乾淨容器）備用

步驟 2

把楊梅用水沖洗乾淨。不要浸泡、不要搓洗。只是沖洗。

步驟 3

在火上做一鍋開水。把楊梅用開水燙半分鐘。不要長時間的煮。（楊梅要分次進行燙水。一次不要放太多。）

步驟 4

燙好的楊梅撈出瀝乾水分。（不要擠壓楊梅。要保持楊梅完好的品相）按照一層楊梅一層砂糖的方法碼入容器中。最上面一層的楊梅上也要撒上砂糖。

步驟 5

碼好楊梅的容器密封蓋好。放入冰箱冷藏即可。這樣保存的楊梅可以食用很久。切記每次取楊梅的工具也一定要做到是無油無水的。

楊梅通過冷凍保存、糖漬保存、鹽漬保存、晾乾保存、製成果醬保存等方法保存時間能長一點。

將楊梅放入冷凍室保存，冰箱冷凍室溫度很低，這種環境下細菌不易滋生，可較長時間地保存楊梅。也可將楊梅放在冰箱冷藏短時間保存，但這樣的保存盡量在2~3內食用完。楊梅製成果醬後保存時間可在20天以上