紫甘藍沙拉是一道非常營養美味的沙拉，下面是制作紫甘藍沙拉的步驟：

材料：

- 紫甘藍

- 西紅柿

- 黃瓜

- 紅洋蔥

- 青檸檬汁

- 橄欖油

- 鹽、黑胡椒粉

步驟：

1. 將紫甘藍切成細絲，放入大碗中。

2. 將西紅柿和黃瓜切成小塊，放入碗中。

3. 將紅洋蔥切成薄片，放入碗中。

4. 制作沙拉醬：取一個小碗，倒入青檸檬汁、橄欖油、鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻。

5. 將沙拉醬倒入紫甘藍沙拉中，拌勻。

6. 將沙拉裝入盤中，放入冰箱冷藏一段時間，最好能夠放置2-3小時，讓沙拉更加入味。

小貼士：

1. 如果您想要沙拉更加豐富口感，可以添加一些堅果、蔓越莓幹、幹葡萄等配料。

2. 如果您對檸檬酸味兒不太喜歡，也可以用其它的酸味兒源，如醋或洋蔥汁等代替青檸檬汁。

3. 切紫甘藍的時候，最好要使用廚房刀，這樣能夠比較均勻地切成細絲，口感也會更好。

用料

黃瓜 適量

胡蘿蔔 適量

櫻桃蘿蔔 適量

芝麻菜 適量

紫甘藍 適量

球生菜 適量

紫葉生菜 適量

小黃番茄 適量

苦菊 適量

彩椒 適量

果珍醋

芝麻色拉醬

花生醬

蜂蜜

做法步驟

1、用切片刀盤分別將黃瓜,櫻桃蘿蔔,球生菜,紫甘藍切成片狀和絲狀。



2、將紅椒和胡蘿蔔切成片狀和絲狀，將小黃番茄對剖。

3、在碗中放入果珍醋,芝麻色拉醬,花生醬和蜂蜜，用手持電動攪拌機攪拌製得沙拉醬後，在盤底墊上苦菊和芝麻菜，放入切好的蔬菜，再淋上沙拉醬即可。

做法一



主料：圓白菜200克,西紅柿80克,黃瓜60克

輔料：青椒30克

調料：色拉油15克,鹽2克,檸檬汁20克,蜂蜜10克

製造流程

1.把全部預備好的資料(圓白菜、西紅柿、小黃瓜、青椒)別離洗淨，包心菜、西紅柿切片，青椒、洋蔥切環片。

2.把切好的資料混拌勻，放在盤子中，備用。

3.最終，把全部的調味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，拌和均勻，淋在蔬菜上就能夠。

做法二



製造食材：菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克 ，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。

製造流程

菠菜洗淨後入沸水中燙熟，撈出擠幹水分，切成碎末，大蔥洗淨，切成絲，大蒜去皮洗淨後用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗淨切絲。檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。

使用：適用於用腦過度引起的頭昏眼花，疲乏無力者。

做法三



製造食材

羅馬生菜20克，苦苣15克，紫葉生菜20克，玉蘭菜30克 紫菊20克，橄欖油5克，龍蒿醋5克，鹽，核桃，蘋果絲適量。

製造流程

1.各種生萊撕碎，與蘋果絲、核桃混臺

2.將適量的橄欖油、龍蒿醋和鹽調成蘸汁

3.用紫菊裝修裝盤即可。

這道菜你也能夠依據自己的喜愛挑選不同的蔬菜來調配。

做法四



雞肉蔬菜沙拉

資料：洋生菜、菊苣、赤色卷心菜1杯，雞胸脯肉150g，清酒1大匙，精鹽少量，醬油調味汁。

做法：

1.雞胸脯肉用參加清酒與精鹽的水煮一下，取出後用手撕好待用。蔬菜用涼水洗淨，撕成巨細適合進口的片備用。

沙拉的蔬菜，盡量挑選有機的新鮮蔬菜。其中土豆、芋頭、山藥等富含澱粉的蔬菜不宜生食，芹菜、白菜等可以直接榨成蔬菜汁飲用，而卷心菜、甜菜、西蘭花等適合絞碎後放置一段時間，在放置過程中，這些蔬菜會產生一種對身體非常好的活性酶。 沙拉是不需要用水抄的。不同的蔬菜含有不同的營養物質，只有吃大量的不同種類的蔬菜，才能最大程度地攝入不同的營養素並將這些營養素的功能最大化。

無論是紅色的紅椒、黃色的胡蘿蔔＋南瓜或是綠色的菠菜、紫色的甘藍，都是用來做沙拉的好食材，不妨費費心去巧妙搭配這些食材。

一、紫甘藍沙拉

材料：紫甘藍,生菜,西蘭花,小番茄幹,沙拉醬,橄欖油,白醋,糖,鹽

步驟：

1、先取下兩片紫甘藍葉子墊在盤底

2、將紫甘藍中間的硬梗去掉，不然會影響口感

3、生菜用手隨意撕成小塊，在橄欖切成細絲

4、西蘭花洗淨後切成小塊，放入沸水中焯熟，焯時可滴兩滴橄欖油，保持亮澤

5、把所有原料倒入盤中混合，然後在放入調料即可

二、蓮藕沙拉

材料：胡蘿蔔，小黃瓜，紫包菜，花菜，蓮藕，蘑菇，新鮮檸檬，橄欖油，黑胡椒粒，香葉

步驟：

1、胡蘿蔔削皮後，切菱形片待用

2、小黃瓜洗乾淨，用波浪刀斜切成片待用

3、花菜切成小朵；蘑菇切片待用

4、蓮藕削皮後縱剖成二半，再切成厚半圓片，並浸泡在加入少許醋的水中，用時瀝乾水

5、紫包菜切菱形片待用

6、將橄欖油、香葉、黑胡椒粒放入鍋裡，用小火炒1～2分鐘，讓香味散發出來。加水煮開，繼續煮2～3分鐘，加鹽、蘑菇精，然後放入蔬菜燙熟

7、將燙好的蔬菜，盛到玻璃容器中，等稍微冷卻後，調味鹽、蘑菇精、新鮮檸檬榨汁、橄欖油拌勻，裝盤即可

三、白菜沙拉

材料：圓白菜，紫甘藍，生菜，黃瓜，聖女果

步驟：

蔬菜切絲，黃瓜切片，拌入沙拉醬好美味即可

四、玉米沙拉

材料：黃瓜，胡蘿蔔，甜玉米，沙拉醬，鹽

步驟：

1、胡蘿蔔削皮後切成小丁；黃瓜用鹽刷洗乾淨外皮後去籽切丁；甜玉米剝粒

2、胡蘿蔔丁和甜玉米放進鍋裡煮熟，撈出瀝乾水分

3、黃瓜丁用涼白開浸泡一會

4、胡蘿蔔丁和玉米粒放涼後，跟黃瓜丁混合，放鹽調味

5、加入沙拉醬，拌勻即可。（冷藏一下更美味）

五、清爽蔬菜沙拉

材料：生菜，蘆筍，聖女果，蘋果，黃瓜，青檸，薄荷，鹽、黑胡椒，橄欖油，醋，核桃仁，刺山柑

步驟：

1、將所有蔬菜洗淨甩幹水分，切好備用；

2、把蘆筍撒上少許鹽和橄欖油，平底鍋加熱不放油，用大火將蘆筍煎1分鐘備用；

3、把所有蔬菜、水果和乾果放在一個特大號的大碗裡；

4、在量杯裡把青檸、薄荷、鹽、黑胡椒、橄欖油、醋攪拌均勻至乳化；

5、把油醋汁到在蔬菜裡拌勻即可。

六、牛油果醬蔬菜沙拉

材料：牛油果一隻（盡量用熟透的牛油果這樣果肉酥軟容易挖出），聖女果八隻，香菜兩顆，黑胡椒1/4茶匙，鹽適量（差不多1/4茶匙左右），橄欖油 1大匙

步驟：

1、聖女果切片 香菜切碎放在盤子裡

2、牛油果切開 用叉子去除大核 慢慢刮出黃綠色的果肉 深綠色的外殼留著可以當做容器裝沙拉

3、將牛油果醬放在聖女果片和香菜碎上

4、將檸檬擠汁和鹽、橄欖油調和 倒入上述果醬上

5、撒入黑胡椒粉拌勻 再將沙拉舀入牛油果殼裡即可

七、芝麻蔬菜沙拉

材料：花葉生菜1棵，聖女果（雙色）10個，黃瓜1根，沙拉汁30ml，白芝麻3克，蔓越莓適量

步驟：

1、花葉生菜去根洗淨，控幹水分。聖女果洗淨去蒂。

2、花葉剩菜手撕成方便入口的片狀，鬆散的碼在碗底。聖女果對半切開，擺放一部分在生菜葉上

3、黃瓜用刮皮刀從頭至尾刮下薄薄的一片

4、把黃瓜片放在容器中，可以用整片的，也可以切一半後再擺放

5、最後撒上白芝麻，白芝麻可以多放一些，會很香，6、吃之前淋上沙拉中拌勻即可

八、豆苗蔬菜沙拉

材料：生菜，萵苣葉，豆苗，櫻桃蘿蔔，小西紅柿，黑芝麻，葡萄乾，橄欖油，白葡萄酒醋，糖

步驟：

1、把所有菜洗淨切好；

2、將油、醋、糖按照自己的口味調好沙拉汁；

3、將調好的汁和處理好的菜倒在沙拉盆裡，拌勻。

九、田園蔬菜沙

材料：玉米，黃瓜，番茄，檸檬，小番茄，橄欖油，沙拉醬

步驟：

1、玉米下鍋煮熟2、煮玉米時處理其它材料。黃瓜切丁，番茄對半切開3、玉米熟後取粒4、將玉米粒，黃瓜丁混合在一起，擠入適量檸檬汁，再加入小番茄，淋入2小匙橄欖油，拌均勻即可。

十、檸香芒果蔬菜沙拉

材料：聖女果8個，小黃瓜1個，芒果1個，紫甘藍1/4個，新鮮羅勒1個，檸檬1/3個

步驟：

1、剪一枝羅勒，洗乾淨後，連根一起切碎備用；

2、聖女果切片，黃瓜去皮後橫切圓片，紫甘藍切絲，芒果去皮去核切成小方塊；

3、準備好拌沙拉的大碗，把聖女果，黃瓜，紫甘藍，羅勒全部倒進去，撒上黑胡椒和海鹽，擠上檸檬汁和橄欖油拌勻；

4、裝盤後，撒上芒果顆粒，再撒一層黑胡椒即可。

小貼士:教你做純素沙拉醬

材料：無奶純豆漿粉（甜味的）90克、水500克、白糖60克、鹽5克、植物油（用橄欖油效果最好）500克、白醋70克（用鮮榨的檸檬汁更好）

步驟：

先用攪拌機把豆漿粉、水、糖、鹽攪勻，再邊開機邊緩慢加入植物油，攪至濃稠狀，最後加入白醋再攪勻即可。

把黃椒用手掰成瓣。



4. 把洋蔥用手掰成瓣。



5. 把紫甘藍用手掰成瓣。



6. 把生菜用手掰成瓣。



7. 再把苦菊切成寸段。



8. 之後和玉米粒一起適量加入，放置玻璃碗中備用。



9. 然後調製一個油醋汁，加橄欖油2勺、桂花香醋2勺、恆順香醋2勺、鹽1勺，在碗中調好，攪拌均勻即可。



10. 再來一點黑胡椒碎，撒到蔬菜中。



11. 把調製好的特製醬汁倒入碗中，與蔬菜一起充分攪拌，盛盤即可。