板栗南瓜的做法如下:

食材:

黑米（江米）

板栗

南瓜

白砂糖

1、將南瓜去皮切條放蒸碗裡備用。

2、將板栗切一口，用鹽水煮10分鐘，這樣方便去皮，去皮後備用。

3、將江米放入鍋內煮至半熟，盛碗裡攪糊狀。

4、將白砂糖放入糊狀江米拌均勻後放在南瓜上面。

5、再將放入板栗，然後蒸熟即可。

這樣南瓜熟了後板栗會隨著江米一起粘在南瓜上，吃起來香甜可口。

1、生南瓜洗淨後用削皮器直接去皮，這種方法操作較簡便，但是生的南瓜皮比較硬，用削皮器直接削皮比較困難。

2、將洗淨的南瓜切成兩半，去籽後放入鍋中蒸幾分鐘，將南瓜蒸軟後再去皮就比較輕鬆了。

3、板栗南瓜口感香甜軟糯，可蒸、可煮、可做成甜點。

去板栗和南瓜的皮可以參考以下步驟：

1. 板栗的去皮：首先，用刀切開板栗的外殼，將內部的果肉取出，然後將板栗的果皮浸泡在熱水中幾分鐘，以軟化果皮。接著，用刀或削皮器輕刮板栗的果皮即可剝離。

2. 南瓜的去皮：將南瓜切成適當大小，然後用刀輕削南瓜皮。如果南瓜皮很難削，你可以先將南瓜放入微波爐中或者蒸鍋中加熱一下，這樣皮就更容易剝離了。

溫馨提示：無論去板栗還是南瓜的皮，一定要用乾淨的刀或者削皮器進行切削，以免汙染食物。

1、首先用清水將板栗南瓜清洗乾淨，以免皮上的髒物影響食用口感。

2、接著用菜刀將板栗南瓜切成兩塊，用不鏽鋼的小勺子將南瓜中間的瓜瓤取出。

3、然後將去瓤之後的南瓜用刀切成塊，緊接著把每一塊小南瓜固定在面板上，用刀將瓜皮去掉就可以了。

4、若是板栗南瓜比較鮮嫩，那麼不去皮直接炒著吃也是可以的，並不會對食用口感有很大的影響，且板栗南瓜的外皮中含有一定量的維生素、膳食纖維、礦物質以及微量元素，是有一定的營養價值的。