紅棗與灰棗的區別是甜度不同，紅棗就是普通的棗子，它的甜度不大，但是灰棗是新疆的棗子，它的甜度非常大，紅棗沒有灰棗甜，還有一個區別就是他們的形狀不同，灰棗的形狀是飽滿的狀態，紅棗的形狀是乾癟的狀態

1：顏色不同，一般來說紅棗的顏色為紫紅色，而灰棗在成熟之前是灰色的，成熟後為紅色，這點從顏色上可以很好地區分。

2：表皮不同，由於灰棗生長的地區晝夜溫差大，因此造就了灰棗不易開裂的特點，就算是長時間煮制，也不會出現開裂的情況。而紅棗則恰恰相反，有些紅棗輕輕一煮就裂開了。

3：形狀不同，灰棗的形狀一般都是呈卵形，大小比較均勻，果肉比較飽滿，極易保存！而紅棗則是經過晾曬，烘乾製成的。不易保存，還極易招蟲卵。

1顏色。灰棗在成熟變紅前，通體發灰，外袁皮就像掛了一層霜，所以得名棗。而紅棗在成熟變之前，外表皮並不會發

2表皮。灰棗的表皮薄。會呈現一定的褶皺，長時間蒸煮不會岀現破裂

而紅棗長時間煮，其表皮就會破

最後，灰棗果實呈長倒卵形，皮薄核小，肉質緊實呈綠白顏色，吃起來比紅棗妻甜。而紅棗個頭比灰棗大，肉質鬆散，甜味不大，這就是灰棗和棗的區別